Aunque a mí me gusta un gazpacho con bien de metralla, grueso y poco pasado, en mi casa siempre se ha tomado un gazpacho muy fino, casi una leche de color salmón; algo delicado y aromático.
Anoche, armado con un colador, rendí homenaje al gazpacho fino de casa. Creo que de tanto pasarlo me cansé y se me quitaron las ganas de picar un poco de pepino, tomate y pimiento verde para acompañar.
Que bueno! mi madre también ha empezado con la producción industrial de salmorejo en la thermomix. Lo pasa tanto que ni colador ni na, queda finito finito y es lo que mejor entra en en verano y lo que le pido cuando voy a comer. Un panarra como tu debería pasarse al salmorejo aunque sólo sea por el poco de miga de pan que lleva… salud!
Recuerdo a mi abuelo majando con el mortero, sudando la gota gorda. Hoy preferimos lo suave y hasta en la termomix. Nuestros gustos van cambiando.
En mi casa van por temporadas. Un año gazpacho, otro salmorejo.
En cualquier caso, una sopa divina.
Un saludo.
Tal como eres seguro que lo hiciste sin batidora… a manaza. Qué pena que no me guste el gazpasho, porque eso tiene muuy buena pinta.
Me gusta «toíto» el gazpacho, el grueso, el fino…En casa la tradición es servirlo con picadillo de pepino y/o manzana. Yo voto por poner sólo manzana, suena raro pero está muuuuuy rico!
pero qué pintaza!
La cuchara. En casa, mi hermana tenía una igual, me ha recordado el momento de poner la mesa y poner los cubiertos y servilletas, cada uno un modelo y un color….un buen recuerdo.
En mi casa justo al reves: eran gazpachos hiperdensos.Tanto, que normalmente venian con una jarrita de agua para el que quisiera rebajarlo!
Mi madre también lo hace sin pasar por el colador y queda que casi lo puedes masticar. A mí me gusta un poco más pasadito. ¿Por cierto, habeís probado el «gazpacho» de tomate y fresas? Está buenísimo.
Está bem assim?: Estou a afinar a consistência..
No hay día que no tome un buen gazpacho hecho por mi marido…. MMMM bueníssimo, bueníssimo… Lo hace con tanto esmero que hay tomarlo, si o si!!!! Lo mejor… pasado por el chino… finito, finito….