Para unos días pirenaicos con los amigos.
El conejo era de casa, como la escarola y el pan. Cosas ricas, para después de andar por la nieve.
Compartido encima de un hule verde.
Conejo al ajillo
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Hola Ibán.
Soy JoseRa, de Bilbao, uno de los de Busturia. He conseguido una cerveza belga artesana que no viene filtrada y, como una vez que dejé la botella si apurar unos días y me salió «algo» en el fondo, me pregunto se sería posible rescatar los restos de levadura que puedan quedar en la cerveza para, a partir de ellos, preparar una masa madre para pan. ¿Cómo lo ves?
Gracias
Fantástico, CONEJO !!!!
Me alegra un montón ver esas manos comiendo conejo. Yo soy cunicultora (criadora de conejos) y llevamos unos años en la miseria. A la gente joven «en general» no le gusta guisarlo. O no saben. O le encuentras huesecitos. En fin ,que sólo lo comen si su mami o la abuela se lo cocinan.Eso significa que se está cerrando el círculo del consumo de este animal.
Suerte que aún quedan algunas personas (para muestra tu foto) que les gusta !!
saludos !!!!!! :)
Me gustan los cubiertos, buenas pinzas jeje.
Muxu bat
Qué conejo más pintón! Esa escarola con granada, no? qué simpática! Está para comersela! Yo ando desayunando tranquilica despues de llevar al peque al Kindergarden… un té especiado (hoy un Chai que me mola mucho:-) y unas albóndicas de manzana (Apfelknödel) que sobraron de anoche… este es un momento de lo más relaj_flamboyante que pueda existir… besos Ibán para ti y para todos los que se han quedado a cenar…
Pues sí que te has mudado lejos…;)
Tiene razón Sally, tendriamos que cocinar más conejo, con lo rico que está.
Besotes!!!
Tiene razón Sally, el consumo de conejo lleva tiempo cayendo en picado. Es raro que en una época en la que la comida sana está tan de moda, sea precisamente la carne de conejo uno de los alimentos que se estén abandonando.
Totalmente de acuerdo con Sally, lo del conejo puede ser porque ultimamente se esta popularizando como mascota (yo misma tengo uno de mascota) y eso ha hecho que mucha gente deje de verlo como alimento (nadie se comeria un perro o un gato) de hecho en muchos paises europeos no se vende por ese motivo. A mi me sigue gustando un buen arroz con conejo o un conejo al ajillo, asi que, realmente no me ha afectado. Aunque creo que, en general, la gente la sacas del pollo-ternera-cerdo y se echa las manos a la cabeza, yo me dedico a la cria de cordero y tampoco es que andemos muy boyantes…
Dentro de lo que cabe, quizas la alternativa para la carne de conejo sea venderlo procesado, es decir, ya elaborado. Es una carne muy sana y quizas asi la gente se aficione mas.
Magnifica pinta la del conejo!!
Pues yo conejo uso un monton porque para la paella va fijo, o sea que salgo casi a conejo por semana, dependiendo de los comensales. Aunque asi al ajillo tambien entra facil sobre todo con un buen pan para mojar
mmm escarola con granada!! es una de mis favoritas, de las que se hacían en casa de toda la vida. Inevitablemente me transporta a casa.