Coca de San Juan y coca de chicharrones (a.k.a. Llardons Power) …Fight!
Otra etapa más en el complejo y prolijo calendario festivo gastronómico de por aquí.
La coca de Sant Joan está hecha con una masa dulce aromatizada (de vez en cuando muerdes un granito de anís) adornada con fruta confitada y piñones; la coca de llardons tiene más enjundia, chicharrones y piñones. Me encantan los dulces porcinos; en estos tiempos, donde todo es light, creo que nos muestran muchas cosas sobre los gustos que tuvimos y se van perdiendo.
Me pido la primera de primero la segunda de postre. Asi, hasta que la masa me salga por las orejas.
Me encantaaaaaaaaaa
Besos majetón
¡Jajajaja, cómo suena eso de «dulces porcinos»!
¿Sobrevivirán los chicharrones y la manteca colorá al «lightismo» incipiente? Tomaremos la medida más eficaz para evitarlo… ¡¡¡PONERNOS GORRINOS DE COMER!!!
Así, de paso, fomentaremos la ya próspera comunidad de cardiólogos de Expaña, y olé.
Hmmm, pensemos, suponiendo que encontramos 2 excelentes cocas por igual, de frutas y de llardons, me pido la de llardons pero YA. La de frutas tiende a ser más pesada, empacha más rápido aunque al día siguiente para desayunar es la que más apetece. Una de llardons buena… puah… sense comentaris, espectacular, y aunque por el nombre parezca más pesada y contundente, para nada, es más fina que la masa de coca de frutas y más buena. Yo diría que es la más original, por antigüedad en la tradición «cocalera» de Sant Joan, investigaré. La foto no le hace justicia a la de llardons !!!
Y la de crema? Esa si que es potentorra… :P
¿Y las rellenas de crema, nata y/o trufa?
Riquísimas!!!
Uy, no, no, mi habitual punto negativo, nada de crema, nata o trufa, me abstengo de cualquier tipo de relleno. Ufff, sólo de pensarlo ya estoy empachada.
Qué maravilla! nada más….
Pues este S. Juan ha caído una coca de brioix con crema (buenísima) y otra de hojaldre con crema. La de chicharrones se ha quedado para otro año. Qué bueno que las fiestas se celebren con dulces, qué placer!
Torta de chicharrones!! mmmmm que recuerdos de la infancia. Mi madre las hacía riquísimas. Tendré que recuperar esa receta. :))
alguien tiene la receta para hacer coca de san juan?
muchas gracias