Archivos por categoría: Verde
Lunchbox – Garbanzos con ahumados y cilantro
Después de casi un año tengo otra vez trabajo a tiempo completo, así que vuelve la categoría Lunchbox. Garbanzos con bacalao y salmón. Me quedé con ganas de echarle un poco de Kren, pero tampoco hay que abusar.
También publicada en Lunchbox, Pescado 12 Comentarios
Ich mag Österreich und Österreich mag mich – I like Austria and Austria likes me
Por sus gentes, por su comida, por su servicio postal, por su Bärlauch, su Kren o su ruibarbo. Austria me gusta hasta el punto de no poder resistir meter el dedo. Esto de la imagen es un cacho de ruibarbo en un estofado dulce y especiado de fresas y ruibarbo. Catar para creer. No me […]
También publicada en Dulce, Sin más, ¿Vienes a cenar fuera? 7 Comentarios
Unos curries por aquí
Rogan Josh y curry de coliflor. Cuando dejas de tomar curry una temporada, olvidas que es adictivo; pero en cuanto tu lengua recuerda esos sabores, picantitos, calientes, llenos de aromas…vuelve el mono. Ya sea con cordero o con coliflor; con una salsa oscura potente y cremosa, o con una ligera y aromática.
También publicada en Animal, Sin más 7 Comentarios
Pelando nísperos
Y pelando con ellos el fin de mayo. Este sabor y la sensación de la piel que se desprende fácilmente anticipan siempre el verano.
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Ensalada de zanahoria con salsa de manzana
La primera vez que comí esta ensalada fue hace unos quince años, en un maravilloso lugar llamado Las Tiesas Altas, en el Pirineo Aragonés. Desde entonces, es un plato habitual de casa. La salsa de manzana es facilísima y el resultado (sobre todo mezclado con zanahoria rallada) impresionante. La manzana (un poco ácida mejor) va […]
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Calabaza con cilantro, comino y mostaza
Rehogada con bien de ajito, cilantro, comino y semillas de mostaza. Dulce y especiada. Cilantro fresco y comino: premio a la combinación más rica. Jersey inglés, voy por la avenida y pienso en escuchar una canción. Tengo una cinta nueva de Marvin Gaye.
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Sopa de brécol y panceta ahumada