Archivos por categoría: Verde

Un buen caqui

19 noviembre 2008
Respuesta a mi pregunta de hace un año. Siguiendo las indicaciones, consejos y experiencias de la gente que respondió a aquella pregunta (y el consejo de nuestra frutera) he vuelto a probar el caqui: un buen caqui, en condiciones, maduro, dulce, meloso. Es dulce, efectivamente; como una mermelada o compota de un fruto suave e […]
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Lunchbox – Acelgas con patatas

29 octubre 2008
Acelgas con patatas. Estas tienen además un poquito de beicon. Acelgas y lluvia en Barcelona; otoño, por fin.
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Cena gerundense

28 octubre 2008
Bueno, mejor dicho, cena de cositas gerundenses (ya que no sé yo cómo se comerán el bull negre los de la Vall d’en Bas, supongo que tendrán su manera de hacerlo, para empezar con pan con tomate). Ensalada con pimiento dulce de Gerona, bull negro y salsifí blanco (me apetecía mucho probarlo, así que simplemente […]
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Vainas a la gallega

14 octubre 2008
Con esta broma, a la gallega o bien a feira, nos referimos a la manera en que más tomamos verdura en casa: simplemente cocida con aceite, pimentón y sal. Lo que más tomamos es col, pero también unas vainitas o cualquier otra verdura cocida sin más. Desde siempre consumimos muchísimo pimentón, sobre todo de La […]
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Cachuri

27 septiembre 2008
Pincho londinense, so zu sagen. En el Londres bengalí, a falta de pinchos, a veces íbamos de garito en garito tomando pequeños aperitivos salados: un cachuri por aquí, una pelota de patata picante por allá, una samosa, un shami kebab; como quien va de la calle del Perro a la calle Jardines…eso sí, le faltaba […]
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Lunchbox – Alubias con tomate y comino

11 septiembre 2008
Con muchísimo ajo y mucho comino. Aquí está más en plan ensalada, normalmente me gusta más pasar el tomate un poco por la sartén, calentarlo hasta que empieze a quedarse blandito, pero sin que pierda su forma ni su acidez.
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Gazpacho de cilantro y berenjenas rebozadas

12 agosto 2008
Un domingo de agosto Agüita de limón y berenjenas del huerto rebozadas.
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