Archivos por categoría: Verde

Arroz con berenjenas a la china

21 septiembre 2009
Hace unos meses comí por primera vez la cazuela de berenjenas de La casa del xinès, un restaurante chino muy rico de Barcelona. Desde entonces he ido varias veces a disfrutar del sabor picante de estas berenjenas. Ayer tenía un par de berenjenas en la nevera, así que hice una versión casera, pero en plan […]
Publicada en Verde | 6 Comentarios

Zumo de cereza y sandía

20 julio 2009
El zumo de cereza es bastante bruto; espeso, tan dulce que es casi amargo. Mezclado con sandía es la locura, refrescante y muy sabroso. El sabor recuerda un poco a las bebidas de granada que se han puesto de moda los últimos años. Las cerezas estaban bien maduras, las podías notar en la lengua y […]
También publicada en Bebidas | 7 Comentarios

Gazpacho licuado

1 julio 2009
Con este calor ando haciendo experimentos con la licuadora y el gazpacho. Este de hoy lo he pasado varias veces por la licuadora, pero estaba ya pasado por la batidora, así que lo que he conseguido es una textura muy muy homogenenea, pero no extremadamente fina. Otros días he conseguido algo más ligero, porque el […]
También publicada en Bebidas | 2 Comentarios

Aloo pakora

30 junio 2009
Buñuelos de patata y especias, rebozados con harina de garbanzos (Gram), como rebozan en India. Con un poco de polvito chaat masala por encima, picantito y ácido. Este mediodía, con los compañeros de trabajo. Es fantástico cuando llegas a un sitio y, sin esperarlo, te proponen ir a comer indio.
También publicada en ¿Vienes a cenar fuera? | 2 Comentarios

Espárragos verdes con vinagreta

23 junio 2009
Cocidos al vapor. Vinagreta de aceite, vinagre y mostaza de Dijon (como mi bicicleta).
Publicada en Verde | 3 Comentarios

Nuevo dominio www.tequedasacenar.com (y zumito)

11 junio 2009
¿Te quedas a cenar? tiene nuevo dominio; ahora vive en www.tequedasacenar.com (su tercera casita). Si tienes un marcador con la antigua dirección, actualízalo con la nueva para recibir las nuevas entradas cada día. El nuevo dominio es parte del cambio del blog. he cambiado la versión de WordPress y dentro de poco pondré un nuevo […]
También publicada en Bebidas | 18 Comentarios

Chucrut casero

9 junio 2009
Mato las ganas de hacer kimchi fermentando col, que es más sencillo. Poco a poco desaparece el olor a col y surge un nítido olor a chucrut; ácido, aromático, profundo. El bote de cristal es tan sólo un peso para mantener la col sumergida y evitar que le de el aire Los cambios y transformaciones […]
También publicada en Vida fermentada | 3 Comentarios