Archivos por categoría: Verde
Chucrut casero, zumo y ensalada
Por fin ha pasado un mes, primero en la cocina y luego en el patio: el chucrut está listo. Poco a poco ha ido sucediendo el milagro de la fermentación; ahora llega la hora de disfrutarlo. Ha quedado un poco saladito, pero aún así está bien bueno, ya que no sólo es ácido/avinagrado como el […]
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Okra y tarka dal
Tras los dulces indios del otro día, más curry, más curry, más curry. Sin duda, el curry tiene algo de adictivo. De manera inesperada, un día currísticamente vegetariano. La okra (bhindi) la hacen de una manera sorprendentemente familiar, con cebollita, tomate y ajitos (tengo yo esta teoría mía de que la india es la comida […]
También publicada en ¿Vienes a cenar fuera? 3 Comentarios
Arroz con col
Con comino y ajo. Este fue el primer post del blog, allá por 2006. El otro día comprobé aterrado que se me había acabado el comino, ¿cómo puede vivir alguien sin comino? Corrí a comprarme otro botecito e hice este arroz. La primera vez que lo comí fue en noviembre de 1996, en Salamanca. Aquel […]
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Garbanzos fritos con tomate, alcaparras y cilantro (y Chiquilín con dulce de leche)
Cuarto día seguido comiendo garbanzos fritos. Me encantan los garbanzos fritos. Descubrí en la nevera un poco de cilantro fresco, unos tomates cherry y unas alcaparras olvidadas, supervivientes de 2009. Dulce de leche y Chiquilín, escuchando Big Noise from Winnetka antes de salir a pedalear bajo la lluvia.
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Sopa de verduras y arroz
Un resto de sopa de verduras estirado con un poco de arroz. Llueve en Barcelona. El patio está lleno de bicicletas. Pronto saldremos hacia el Norte.
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Calabaza frita
Como si fueran patatas fritas. Con todo el azúcar que tiene la calabaza se queda un sabor muy agradable y, si las fríes a fuego fuerte, se doran rápidamente. Eso sí, al de un rato se quedan blandurrias. Son naranjas y su sabor y textura es de lo más curioso, recuerda a un cruce entre […]
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Sopa de chucrut, manzana y cilantro