Archivos por categoría: Sin más
Pastelitos de atún y avena desnuda
Tenía muchas ganas de probar la avena desnuda, es de la granja, la tomamos como si fuera arroz. Es como un arroz integral dulcísimo. La cebolla llevaba bien de curry.
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Pizzas
Con el levain de Anders. De de berenjena, ajo y olivas negras, y de patata, cebolla y rebozuelos. Antes de un paseo amundseniano por la nieve del crepúsculo.
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Sandwich de chucrut
Con queso fundido, el pan de Anders y chucrut jurásico. Casi cárnico. Otro de esos increíbles botes que aparecen por aquí. El cristal estaba tan viejo y sucio que no se veía casi el contenido. Le pregunté a Karin cuándo había preparado aquel de chucrut. Me miró y dijo «¿en los años noventa?» El chucrut […]
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Sopa de ajo
En Suecia, en la granja. Con el pan hecho en la granja, del trigo cultivado en la granja, con la masa madre de la granja y el agua del pozo de la granja; una pena que no haya gallinas en la granja.
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Arenque ahumado, pan de centeno con mantequilla y patatas
Y «El jinete pálido», de Clint Eastwood, mientras fuera hiela. Las patatas aquí saben distintas, tienen mucho sabor, casi como a nabo. Me han dicho que es porque las recolectan muy tarde, incluso después de que haya empezado a helar (con las zanahorias pasa algo similar). Pan de centeno, mantequilla, arenque ahumado, patatas; It’s not […]
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Arroz con leche y nuez moscada
Con un resto de arroz que había por aquí. Con nuez moscada en vez de canela, que siempre queda muy rico. Hacemos mucho reciclaje comidil. Como comemos mucha kasha, siempre se halla alguna manera de usar los restos de trigo sarraceno, ya sea en sandwiches que imitan a knish, o escamoteándola en pasteles salados que […]
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Hamburguesas de lentejas y avena