Archivos por categoría: Sin más

Pelando nísperos

Y pelando con ellos el fin de mayo. Este sabor y la sensación de la piel que se desprende fácilmente anticipan siempre el verano.
También publicada en Verde | 9 Comentarios

El arrocito de casa

Es básicamente un arrocito rojo. Yo siempre he sido de SOS. Cuando estaba en Inglaterra recuerdo que cada paquete que entraba en casa se guardaba como un verdadero tesoro. Oh membranza sì cara e fatal! En Barcelona, curiosamente, no es tan fácil encontrar SOS, pero estoy descubriendo una gran variedad de arroces, desde el del […]
Publicada en Sin más | 15 Comentarios

Mel i mató

Este mató es de Cardedeu (lo compramos junto con los borregos). En casa comemos mucho mató, casi todas las semanas; desde el que vende el súper hasta los frescos de granja que pillamos por ahí. Gran cosa, el mató con miel. Este de la granja Can Bordoi es bastante compacto, denso y sorprendentemente dulce (antes […]
También publicada en Barcelona | 18 Comentarios

La pasta que más me gusta

La pasta que más me gusta tiene que ver casi siempre con la textura, no con el sabor. Esta tiene berenjenas, anchoas, alcaparras y un poco de salsa picante de pimiento. …si a mí me gusta que suenen, pa qué los quiero engrasar…
Publicada en Sin más | 13 Comentarios

Caballa ahumada con coliflor y alcaravea

La caballa ahumada la puse un segundo al calor para que perdiese el frío. La coliflorcita va rehogada con alcaravea, un sí es no es de pimentón y pepinillo agridulce.
También publicada en Pescado | 8 Comentarios

Grandes cosas que las latas han hecho por la humanidad…

…y los fines de semana. Nunca me habían gustado mucho los mejillones en escabeche, hasta que estuve lejos de España y se convirtieron en un lujo exquisito (¡que es lo que son!). En cambio, el hígado de bacalao me gustó desde el primer mordisco, ya sea sobre pan con tomate o sobre tostada tal cual. […]
Publicada en Sin más | 9 Comentarios

Calabaza con cilantro, comino y mostaza

Rehogada con bien de ajito, cilantro, comino y semillas de mostaza. Dulce y especiada. Cilantro fresco y comino: premio a la combinación más rica. Jersey inglés, voy por la avenida y pienso en escuchar una canción. Tengo una cinta nueva de Marvin Gaye.
También publicada en Verde | 14 Comentarios