Archivos por categoría: Sin más
Mel i mató sobre el pan de manteca, pasas y clavo
Mi comida de hoy (bueno, alguna otra cosa ha caído). Este brioche ibérico y especiado con un poco de mató fresco y mi miel favorita, de Galdames, en Vizcaya. El pan lo hice el sábado pero, como llevaba bien de masa madre (y pasas en puré y manteca), hoy jueves está tan rico y esponjoso.
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Acelgas con bacon y clotted cream
Pero no todo junto. Un platito de acelgas y bacon, algo ligero con la idea de hacer sitio a la clotted cream. Un cream tea de postre, mientras llovía esta tarde en Barcelona; imaginando que es la lluvia cerca de un acantilado en Corunalles.
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Patatas, mozarella y carne al gratín
Sobró un poco de mozarella de búfala de las pizzas del otro día, así que con un poco carne y patatas montamos una buena en 2 minutos. También tenía un poco de tomillo fresco.
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Spaghetti con tomate
Y mantequilla. Luchando por no comer un kilo entero.
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Pizza de anchoas y migas y lahmacun
Un poco de masa para dos sensaciones diferentes y deliciosas. La de anchoas alla torrese es muy sorprendente, ligera, con migas, ajo, anchoas, aceite y perejil. El lahmacun (lo he visto transcrito como «lemeyún») es un primo de la pizza de donde Europa se encuentra con Asia. Un lahmacun recién salido de un horno de […]
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Zumo de zanahoria y naranja con donucito y camembert
Pero no todo al mismo tiempo, claro. Lo primero era para combatir la enfermedad, con vitaminas y mimos. Tras más de una semana entre la amoxicilina y la claritromicina, lo segundo era para llenarme de bacterias de nuevo; con leche cruda, sin pasteurizar: ¡Venid a mí! Camembert de Normandía, del bueno, qué rico. Incluso faltándole […]
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Calabaza con almendras y pasas