Archivos por categoría: Sin más
Sopita de garbanzos
Con su carne cocida y todo. Tengo todavía a mi lado el tazón vacío, caliente aún, y el trapo de la cocina, cogido con urgencia para no quemarme. Tal vez si como muchos potajes, cierro los ojos y aprieto muy fuerte los puños, venga rápido un invierno arcádico, lleno de frío, lluvia, nieve y lana.
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Ensalada de remolacha, pepinillos y yogur
Como no tenía eneldo a mano, ni siquiera cilantro o perejil, le puse un poco de semillas de alcaravea y eneldo molidas. Aunque el yogur no era gran cosa (¿por qué los yogures no saben a yogur?), pues con el pepinillo agridulce y la alcaravea, mejoraba la cosa, sobre todo después de dejarlo macerar un […]
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Galleta María con mantequilla
Con mucha mantequilla. Creo recordar que, en mi niñez, la dosis en una familia decente eran cinco de estas dobles; se untaban cuidadosamente y se ponían en un montoncito al lado del vaso de Colacao.
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Huevos fritos con patatas fritas
Gordas como dedos. Y crianza; no se hacen prisioneros.
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Vainas con especias de allá
En casa de un amigo que empata con Siria por un lado de la familia, probé hace años unas vainas especiadas al modo de allá que me sorprendieron mucho, sobre todo cocinadas por un ama de casa vasca amante de la buena cocina tradicional. Así que el otro día compramos unas vainas y un poco […]
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Gazpacho, Stilton y salmón ahumado
La primera comida en casa, con un pie aquí y un pie aún allí. Me dio la frutera unos tomates de esos que están rojos de puro maduro, y un pepino que se olía desde el salón al cortarlo.
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Arroz a la cubana