Archivos por categoría: British
Unos quesos británicos
Una tabla de quesos muy especial venida de la isla. Ya he hablado otras veces (varias veces, de hecho) de lo desconocidos que son los quesos británicos; imagino que es porque simplemente no llegan aquí…y lo que llega se suele resumir en un «cheddar» irlandés lamentable. Es curioso que entre los souvenires gastronómicos que la […]
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Sandwichitos para la A2
Grandes cosas que nos ha dado la isla para recorrer largas autopistas (o hacer picnic al lado de casa): sandwichitos de los que le gustan a la reina. De huevo, mahonesa y berros, o de carne en salazón con pepinillos agridulces. No, el de jamón de York con queso Havarti no nos lo ha dado […]
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Instant Britain! (2)
Después de Instant Britain!, viene una de las guarradillas favoritas de casa: galletas con custard. Normalmente lo hacemos con ginger nuts, una galleta crujientísima (realmente es más granítica que crujiente) y picante, pero en esta ocasión usamos un poco de shortbread que había por casa. Dios salve a su graciosa majestad y a todos sus […]
También publicada en Dulce, Guarradas 7 Comentarios
Tostada de tuétano y ensalada de perejil à la St John (La elipsis culinaria I)
Uno de los sitios que más añoro de Londres es St John. Hace un par de años hablé de sus Eccles cakes, y hace poco de su maravilloso pan, pero recuerdos como sus chuletillas de cordero o su tostada de tuétano con ensalada de perejil también habitan el Londres de mi cabeza. Por el río […]
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Tortitas escocesas
Me desperté y la casa se había inundado de tortitas escocesas. Esponjosas. Y del techo llovía Golden Syrup a grandes gotas.
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Bangers and mash