Con muchísimo ajo, azafrán y pimientos asados en casa (incluido el juguito que sueltan).
Comería arroz todos los días. Y después lo cenaría; lo mismo arroz blanco con salsa de soja, que arroces cremosos y sabrosísimos como este.
Arroz caldoso de bacalo
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Como buen valenciano que soy, me vuelven loco los arroces, de todo tipo, caldosos, en medio caldo, risotos, arroces secos, cualquier tipo…
Arroz blanco, arroz negro, con azafrán, de carne, de marisco, de pescado, de verduras…
Uffff!!!
Ah, y muy muy buena pinta el de la foto!!
Riquísimo ese arrocito!!!yo también comería arroz a todas horas (o pasta o pan con queso o zumo de naranja…), el tuyo tiene una pinta estupenda!!! Saludos!!!
´Me has convertido en el perro de Pavlov….pero en hiperbole….Iban….me da un patatús….quiero comer arroz a esta hora….jajajaja….
Un beso!
Pero qué pinta! Debería no meter las narices por tu blog hasta que hubiera desayunado. Los jugos gástricos se me estan «sobreixint» (sobreeixir quiere decir rebosando, saliéndose…) Por qué será que el arroz es tan agradecido, se engancha a todo sabor y aroma que le enchufes… Bueno, hoy me toca bocadillo de aguacate con zanahoria y nueces, el pan hecho en cas, de semillas… pero todavía me falta un rato…
¡Totalmente de acuerdo contigo en lo de comer arroz a todas horas! Los arroces caldosos están de muerte y la paella también, pero el arroz blanco (rehojado con un buen chorro de aceite de oliva virgen y unos ajitos antes de añadir el agua) con salsa de soja es un vicio ^_^
yo también soy «fallera mayor»… me encanta el arroz.
Y ese de la foto tiene una pinta…. mmmm!
NO SOY FAN DEL ARROZ PERO SI DE LOS PIMIENTOS ASI QUE ME CONVENCES IGUAL!!!!!!LLEVA MUCHO TRABAJO ESTE PLATO,MUCHO TIEMPO DE COCCION?
Ohhhh, que maravilla de plato
Se vé el ajo, me imagino como huele…..
Yo de arroces secos nada de nada, no parezco de mi tierra. Pero me van muchisimo los caldositos, soy mujer de cuchara que dice mi chica Izaskun.
Este tuyo tiene una pinta, es que a mí el bacalao me lleva, me lleva. Lo voy a hacer, me has dado una idea.
Gracias.
Ana
Bueno, una arroz de película sólo falta que nos pases la receta.Por cierto,sabes de algún sitio dónde se puede comprar rábano picante fresco?.
Saludos.
Acabo de cenar (bien), de lavarme los dientes, pero veo esa foto y empiezo a salivar…., vaya pinta! Yo también podría comer arroz todos los días.
Pero que pinta Ibán… tomo nota de lo que le has puesto y una preguntilla.. que tipo de arroz has usado??
Javier Piqueres, pues ya tengo yo ganas de bajarme para Valencia y probar buenos arroces. Ahora que estoy en Barcelona ya no parece tan lejos. Creo que empezaremos en Tarragona y luego iremos bajando «arrocilmente» hablando
Salvia, Lena, Sara, recetasdemama, ciberkuoka, Virginia…¡gracias!! La verdad es qeu estaba delicioso, era una versión «de pobre» del típico arroz meloso y sabrosísimo que suele ir con bogavante o así.
Blanca,…¿bocadillo de aguacate, zanahorias y nueces? qué bien suena!!
Milcolores, eso del arroz blanco (cocinado con aceite y ajo), con salsa de soja es un vicio personal…sobre todo si está frío, el típico que queda de la comida o de la cena .mmmmmmmmmmmmmm
SOL, realmente estos arroces no llevan a penas tiempo de cocción (18-20 minutos), hacer el sofrito depende de lo que tengas o de lo que quieras emplear (si quieres usar un caldo en vez de agua, por ejemplo), pero no es un plato que se tarde mucho en hacer. Haces un sofrito sabrosón (bacalo con pimientos, o verduras, o carnes), lo rehogas y especias, echas el arroz y agua según la receta y el tipo de arroz…y lo dejas evaporar.
Ana, je, qué bueno…a mí el bacalo creo que también «me lleva» ;)
Cris, rábano picante la verdad es que no tengo ni idea, porque nunca lo he visto vender por aquí. El que tengo vino de Austria, no te digo más :) La receta es la típica de arrocito, un sofrito «sabrosón» con ajo, el bacalao y pimiento asado en casa (un tomatito, si quieres), y luego salpimentao con bien de azafrán y una gota de pimentón de Murcia (aunque soy fans del de la Vera, para según que cosas se impone demasiado), y como curiosidad, usé el jugo que sueltan los pimientos al asarse. Este arrocito no lo hice en plan «chaba» (ver comentario de Audaciosus en el anterior arroz), así que no llevaba cebolla. Luego en vez de la cantidad normal de agua (2 veces para SOS, 2,5 veces para arroz valenciano), pues llevaba más, y los últimos minutos el fuego muy suave, para no fastidiarlo. Vamos, el típico arrocito.
Mikel, pues suelo comprar el arroz a granel, y luego lo guardo en latas/bolsas; eso hace que a veces (como en esta ocasión) no esté 100% seguro. Yo creo que era arroz de Valencia (D.O.).
ACA el bacalao y cualquier pescado o marisco es un lujo!a mi marido y a mi nos invitaron a comer de su empresa,y pedi salmon rosado que me encanta,pues esta inalcanzable!(que mala he sido ja)El arroz como lo hacen los chinos me gusta,a ti no?lo llaman creo chau fan,ese si lo como cuando pedimos comida china que algunas cosas pues que son deliciosas!