Archivos por mes: septiembre 2008

Cham cham

10 septiembre 2008
Mmm, cham cham. Más madera, es la guerra…otro dulce indio. Es parecido a un gulab jamun (hecho con una masa frita y almibarada) pero va relleno de una crema aromática. El relleno no es nata, es también lácteo pero mucho más denso y tiene un toque de cardamomo y pistachos; recuerda ligeramente a un barfi […]
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Rasmalais

9 septiembre 2008
Es curioso cómo llegan las cosas. Hace un tiempo lamentaba no poder encontrar rasmalai en Barcelona (comida india en sentido más amplio). Pues bien, justo cuando he encontrado varios sitios donde comprarlo (rico, por cierto), he conseguido* dar con la textura que se me había resistido otras veces (en que torturé a mis comensales con […]
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Icónicos productos noruegos

8 septiembre 2008
Voy a citarme de manera escandinava… Idun, el ketchup de Noruega. La botella es tan chula que cuando se acabe la guardaremos para rellenarla. KVIKK LUNSJ, una de las chocolatinas más chulas que he visto. La recordaba de otro viaje a Noruega y, por suerte, no han cambiado el envoltorio. Se trata, grosso modo, de […]
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Las cervezas del viernes

7 septiembre 2008
Cada viernes, una vez acabada la jornada laboral, es el momento de las cervecitas en mi empresa. Somos una empresa en plena expansión, así que hemos pasado de tener cervezas… a tener muchas cervezas… a tener un tirador en la terraza. Sencillo.
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Unos quesos de Noruega

5 septiembre 2008
Unos quesos de Noruega, llenos de sabor, todos con un carácter muy marcado. Aquí debajo, en la primera foto, Pultost, un queso de aroma y sabor bastante fuerte, el de la foto con alcaravea. Se elabora con leche agria y prácticamente no tiene grasa, es delicioso untado en pan amargo de centeno. Es un primo […]
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Grandes momentos gastronómicos de épica montañera en Noruega II

4 septiembre 2008
Tras los momentos épicos en el camino, capaces de detener un glaciar, vienen los momentos épicos calientes, necesarios para dormir a bajo cero y enfrentarse a los trolls que habitan las montañas noruegas. Unas salchichitas (pølser) con puré de patatas para entrar bien caliente al saco. Noruega (Escandinavia en un sentido más amplio) es un […]
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Grandes momentos gastronómicos de épica montañera en Noruega I

2 septiembre 2008
Ya estoy aquí. Siguiendo con la serie de épica gastronómica, una de sándwiches noruegos. Lo mismo un sándwich de salmón y pepino capaz de detener el glaciar Hellstugu… …que un sándwich de pan polar y haugpølse (una especie de salchichón amorcillado); o un clásico sándwich de coleslaw/krautsalat para brindárselo al pico Kyrkja (la iglesia). Mañana, […]
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