Cursos de pan casero en Sevilla, 24 y 25 de mayo de 2014

Visto lo rápido que se agotaron los cursos de Sevilla en enero, lo majo que fue todo el mundo y lo rico que estaba el cazón del garito de debajo de los cursos, vuelvo a Sevilla en mayo, otra vez a La habitación saludable.

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Para cualquier información o para reservar plaza, escríbeme a cursos@tequedasacenar.com indicando claramente qué curso te interesa y el número de plazas.

24 de mayo, sábado, de 10:00 a 14:00 h, Curso de introducción al pan artesano, 50 €
Curso de 4 horas totalmente participativo donde veremos todo el proceso de panificación: las harinas, las levaduras, la masa madre, las técnicas, etc. El término “introducción” tal vez se le queda corto, ya que son 4 horas muy intensas llenas de contenido. Si ya haces pan, podrás aprender nuevas técnicas, nuevos secretos, el porqué de las cosas; si aún no haces pan o te da un poco de respeto, aprenderás los elementos básicos y esenciales para panificar. Veremos cómo se elabora y usa un fermento natural (masa madre) y haremos un pan de estilo rústico con todo el sabor de antaño, que cada uno se llevará para fermentar y hornear en casa. Para cualquier información o para reservar plaza, escríbeme a cursos@tequedasacenar.com indicando claramente qué curso te interesa y el número de plazas (y si te interesaría el taller del domingo en caso de que se hubieran acabado las plazas el sábado).

24 de mayo, sábado, de 16:00 a 20:30 h, Curso de masas y métodos, 50 €
El curso de “Masas y métodos” es un curso para los que ya han hecho algunos panes y están llenos de dudas y preguntas; el curso parte de un conocimiento básico de las masas, la masa madre, la fermentación, etc. y trata de ofrecer un abanico de técnicas, métodos y trucos para sacar del horno casero auténticas joyas. Desentrañaremos las múltiples técnicas para hacer un pan de centeno delicioso, nos meteremos con las masas húmedas (ciabatta y focaccia) y por último desvelaremos los trucos para hacer un buen brioche, y así tener acceso a grandes recetas dulces (panettone, roscón, etc.). Especialmente pensado para los que han hecho el curso de introducción o bien para quien ya tiene alguna experiencia haciendo pan (masa madre natural, amasado, fermentos, etc.). Para cualquier información o para reservar plaza, escríbeme a cursos@tequedasacenar.com indicando claramente qué curso te interesa y el número de plazas.

25 de mayo, domingo, de 10:00 a 14:00 h, Curso de introducción al pan artesano, 50 €
Curso de 4 horas totalmente participativo donde veremos todo el proceso de panificación: las harinas, las levaduras, la masa madre, las técnicas, etc. El término “introducción” tal vez se le queda corto, ya que son 4 horas muy intensas llenas de contenido. Si ya haces pan, podrás aprender nuevas técnicas, nuevos secretos, el porqué de las cosas; si aún no haces pan o te da un poco de respeto, aprenderás los elementos básicos y esenciales para panificar. Veremos cómo se elabora y usa un fermento natural (masa madre) y haremos un pan de estilo rústico con todo el sabor de antaño, que cada uno se llevará para fermentar y hornear en casa. Para cualquier información o para reservar plaza, escríbeme a cursos@tequedasacenar.com indicando claramente qué curso te interesa y el número de plazas.

25 de mayo,  domingo, de 16:00 a 20:30, Curso de panes integrales, 50 €
Por sabor, por placer, por salud, por diversión, los cereales integrales nos ofrecen algunas de las sensaciones más auténticas del mundo panadero. Este taller está pensado para sacarles todo el partido y que un pan integral no tenga que ser un ladrillo triste. Veremos los conceptos teóricos que hay que entender para aprovechar todo el potencial (de sabor y nutrición) de los cereales integrales. Prepararemos jugosos panes; desde multisemillas con todas las claves para que sean aromáticos y ligeros, hasta cómo extraer todo el sabor a un pan 100 % integral, haremos, incluso elaboraciones dulces con harinas integrales y los alumnos se llevarán a casa para fermentar y hornear un pan absolutamente delicioso con centeno, trigo, espelta, pasas de ciruela, hinojo y avellanas, la locura. Para cualquier información o para reservar plaza, escríbeme a cursos@tequedasacenar.com indicando claramente qué curso te interesa y el número de plazas.

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6 respuestas a “Cursos de pan casero en Sevilla, 24 y 25 de mayo de 2014”

  1. Ana dice:

    Os he mandado correo para asistir a los cursos de pan en sevilla. Me podéis confirmar la plaza? Gracias

  2. […] Cursos de pan casero en Sevilla, 24 y 25 de mayo de 2014 […]

  3. Rosa dice:

    Yo también os he enviado un correo para asistir al curso de Sevilla, me podéis confirmar sí tengo plaza(s), es que me tendría que desplazar desde Huelva. Gracias

  4. Jose A. dice:

    Yo tampoco recibí respuesta. Llamé a la Habitación Saludable y me comentaron que las plazas se acabaron al poco de sacarlas. Supongo que estarás desbordado por la cantidad de emails, pero pienso que al menos podías haber editado este post para decir que ya estaban agotadas.
    Para otra vez será.

  5. Ibán dice:

    Ana, Rosa. Respondí a todas las solicitudes que llegaron por email a la dirección indicada.
    Jose A. No indiqué que estaban llenos por una razón. Tanto para mí como para los alumnos creo que es preferible que haya una lista de espera por si acaso hay alguna cancelación. De hecho, en este fin de semana se ha dado esta situación varias veces, y he pasado la plaza a los alumnos que estaban en el turno correspondiente en la lista de espera. Nos vemos la próxima.

  6. […] En mayo vuelven los cursos de pan de la mano de Ibán Yarza. […]

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