Category Archives: Libidinoso & cerdoncio

Huevos, pan negro

Hace 6 años recuerdo una entrada similar, pero no tenía el dedo tan pringado, y el pan era de espelta. Sí. Los cubiertos a la hora de comer huevos fritos deberían estar prohibidos. Tengo que hacer una categoría llamada “libidinoso & cerdoncio”, donde quepa esto y el dedazo en la clotted cream.
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Clotted cream

Ya he vuelto. Con mucha clotted cream. La nata de cocinar tiene el 18% de grasa, la de montar sobre el 36%, la doble que se encuentra fácilmente en Inglaterra, 48%. La clotted cream tiene más del 60% de grasa*; y es fresca, simplemente pasteurizada. Al cocerla lentamente se va concentrando y, al enfriarse, se […]
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