Category Archives: Bilbao

En la huerta

En Bilbao. Cogiendo guindillas. Para fermentarlas con ajo y comerlas cuando haya pasado el verano. Vamos allá.
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Zuricalday

Algo bueno en un paquete de Zuricalday de Algorta. La promesa de unas carolinas, unos bollos de mantequilla, unos pasteles de arroz; un mundo mejor.
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Café con leche y bollo de mantequilla

Poco después de amanecer, en el aeropuerto. Café con leche (café Aitona, ahí queda eso) y bollo de mantequilla. Los días claros de mayo, la luz en el Norte tiene una textura especial, el verde refleja unos matices inigualables y, en una tarde clara, la Ría es un lugar inmejorable para sentarse y observar. Un […]
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Desde New York

Café con leche y bollo de mantequilla. …la la la la… *Ignoro por qué han escogido esa foto del bueno de Yves Montand para ilustrar el vídeo, con lo charmant que fue siempre. Está bien, un poquito más de Montand, nunca es suficiente.
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Gilda y crianza

En las siete calles. Qué bueno.
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La gran fiesta de la carolina de Bilbao

Recuerdo aquel día, en Londres, hace ya algún tiempo. Estaba en la oficina intentando explicar a Patricia y Marta qué era una carolina; entonces sufrí aquella experiencia traumática: ni Flickr, ni Google Images, ni ningún otro servicio de imágenes tenía foto alguna de este excelso dulce bilbaíno. Por un momento me atenazó el pánico, al […]
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Pasteles de Bilbao

He aquí algunos de los pasteles que se encuentran fácilmente en las pastelerías bilbaínas. Los presento como pequeña labor etnográfica y pequeño homenaje a la que es, de esto no cabe duda, la mayor, más bonita y mejor ciudad del mundo. Según el orden de las fotografías: carolina, pastel de arroz, bollo de mantequilla, cristina, […]
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