Stroopwafel (barquillo de caramelo holandés)

Otra de las pequeñas cosas cotidianas que los holandeses hacen tan bien. Perfecta para esos días de lluvia y viento en el llano. Se trata de dos capas de barquillo tierno que esconden una capa de pegagoso y dulce caramelo.

Stroowafel calentándose sobre una taza de té

Aquí, en la foto, calentándose sobre una taza de té, como lo hacen los holandeses. Con el calorcito y la humedad, el barquillo (y su calamero) se reblandece y funde. De esta manera es como más recuerda (dentro de lo que cabe) a cuando te la dan directamente del molde en una feria.

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18 respuestas a “Stroopwafel (barquillo de caramelo holandés)”

  1. Bea dice:

    Feliz Año Iban!!!! Me encantan los stroopwafel, y los deliciosos yogures mezclados con las natillas de vainilla chocolate, y la mermelada de ruibarbo,y los arenques crudos, y el queso, y los bollos de canela….y bueno todo lo de Holanda. Gracias por traerme tan buenos y ricos recuerdos. Besos

  2. nek0 dice:

    Ohhhhhhhhhhhh! Me encantan esas galletas!!!

    Desconocia lo de ponerlo sobre la taza de te para calentarlas!!! Que bueno!!!

    Saludos,
    nek0

  3. SOL dice:

    HOLA Iban, que rico!que lindo debe ser el frio y la lluvia!acà en Baires hace mil que no llueve y tenemos todos los dias 39 grados….ansio el invierno!saludos

  4. Ibán dice:

    Bea, la verdad es que los holandeses son unos grandes desconocidos en cuanto a comida, y sí que tienen cosas ricas. Suelo poner de vez en cuando cosas de allí, porque tengo amigos que me regalan estas cositas :)
    nek0, es todo un secreto holandés lo de poner los barquillos en la taza…mmm..casi puedo olerlo
    Hola,SOL, la verdad es que acá, en Barcelona, el invierno tampoco es que se note mucho, la verdad, así que yo también hecho de menos la lluvia y el frío!!

  5. Rosa dice:

    Se me ha hecho la boca agua… hummmmmmm.

  6. Bart dice:

    Hola, soy Holandes viviendo en Buenos Aires, Argentina y comenzare a fabricar y vender los stroopwafel en Buenos Aires en Marzo/Abril de este ano. Usare una receta tradicional holandesa – nada de dulce de leche – pero con ingredientes 100% nacionales. Lo lanzare como producto artesanal de alta calidad y lo promocionare en puestos en shopping y ferias especiales, caliente y fresco, y tambien envasado. He hecho una investigacion de mercado inicial y el resultado fue muy positivoo con una aceptacion del 70%. El sabor de vainilla era preferido sobre el de canela y el waffle calentito fue considerado mucho mas rico que el producto frio. Me interesan opiniones de personas que concocen el producto y tienen sugerencias respecto de su comercializacion en Argentina. Un amigo me conto que en Espana se concoce como el «tapaté» y que es muy popular. Alguien sabe si hay produccion local en Espana o si son importados? Donde se venden?
    Agradezco responden a bart.cillekens@gamelion.nl
    Desde ya muchas gracias.

  7. Soy Holandes tambien y me llama Joep. Hi hi

    Groetjes,
    Goep

  8. Soy Holandes tambien y me llama Joep. Hi hi

    Groetjes,
    Goep

  9. MARI QUEVEDO dice:

    Me gustarìa saber donde puedo conseguir la màquina para hacer los sproofwafles

  10. humberto juan ramos dice:

    hola amigos probe los stroopw en varias oportunidades q mi hna me los trajo de holanda y ahora quiero hacerlos, a ver si mato el antojo, pero no se como hacer el caramelo ,, si alguien da la receta por favor. vivo en venezuela

  11. horacio blanco dice:

    alguien sabe donde puedo comprar esta galleta

  12. Marco Antonio Nava dice:

    Estimado Horacio, estoy empezando a fabricar este producto en México, si estás interesado en comprarlo, mándame un correo a: marcoantonio.nava@yahoo.com.mx

    Saludos,

  13. Bart dice:

    Ya los stroopwafel se venden en Argentina y son bonisimos! Fijense en http://www.volendam.com.ar para saber donde se venden.

  14. javier dice:

    soy de barcelona y me gustaria saber si hay alguien que sepa donde puedo comprar las galletas holandesas (Stroopwafels ) si esas que estan rellenas de caramelo, que por cierto estan deliciosas

  15. Gerard dice:

    Javier!!!

    En Barcelona las venden en las tiendas TeaShop (illa diagonal) a 4,6€ el paquete, más caras que en los Albert Heijn de Amsterdam (el paquete de 10 galletas por 1,70€). Tambien creo que las venden en Delishop (no lo he confirmado aún) y por último en Starbucks, pero una bolsita con 2 galletas vale 1,9€.

    Que las disfrutes!!!

  16. Leonardo dice:

    Hola a todos,

    SI a alguien le interesa distribuir en España las stroopwafels tengo unas de muy buena calidad, en paquetes de a 10 unidades y 390grs. Las galletas tienen 9,2 cm de diámetro. Tambien en Montevideo vamos a comenzar a fabricar para esos mercados.

    (Las que ofrecemos en España se fabrican en Holanda)

    Saludos.
    Leonardo.

  17. jahaira dice:

    yo estoy empesando a vender estas galletas en lima
    jahaira_leon@hotmail.com

  18. mercedes dice:

    buenas soy de Montevideo y estoy interesada en hacer stroopwafels. Te dejo mi mail porque me gustaria comunicarme contigo. mercedescarocastillo@gmail.com

    Espero la respuesta a la brevedad.

    Gracias,

    Mercedes

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