Monthly Archives: November 2013

Cursos de pan casero en Sevilla, enero de 2014

(TODOS LOS CURSOS ESTÁN LLENOS) Por fin voy a Sevilla, una ciudad con la que tenía una deuda de cursos (los he dado, en Heliópolis, pero no para el público en general). Así que, de la mano de La habitación saludable, me bajo para el sur en enero. Hemos preparado un fin de semana lleno […]
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El pan, de Jeffrey Hamelman

Es extraña la vida. Si hace 8 años alguien me hubiera dicho que iba a traducir The handmade loaf, que es mi libro de pan favorito, me hubiera carcajeado. Esto sucedió en 2010 de la mano de The Glutton Club y Leqtor Universal. Aquel libro se convirtió en Hecho a mano. En noviembre de 2013 […]
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Curso de panes integrales para integristas, en la Granja Escuela Cando, El Bierzo

(EL CURSO ESTÁ COMPLETO) Hace ya varios años que vengo colaborando con Ricardo Pérez Palacios y su Granja Escuela Cando, en el corazón del Bierzo. Ricardo es una persona formidable, de una sensibilidad, cultura y simpatía que cuesta creer. En su bodega elabora monumentos cotidianos como el vino Pétalos o monumentos que entran en lo […]
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Cursos de pan en Barcelona, diciembre de 2013

Para acabar el año, una ronda de cursos de pan casero en Fes-te Farinetes, mi casa barcelonesa, el hogar de Josep Baltà, el panadero de Sants.   Para este mes de diciembre recupero el taller de panes suecos, que está lleno de sabores del frío, intensos y especiados (lo de la foto son los ingredientes […]
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Curso de introducción en Madrid, 17 de noviembre de 2013

(CURSOS COMPLETOS. Si quieres estar al tanto de los próximos cursos y saber antes que nadie cuándo será el próximo en Madrid, puedes escribirme a cursos@tequedasacenar.com y así te aviso en cuanto lo sepa) El domingo 17 de noviembre daré dos sesiones del curso de introducción. Así cada uno puede escoger el horario que más […]
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