Monthly Archives: November 2012

Cursos en diciembre, Terrassa y Bilbao

Antes de que acabe el año, tengo previsto dar un curso de panes navideños en Terrassa y varios cursos en Bilbao. En el primer caso, como casi todos los meses, en el Espai de cuina SU2311; en el segundo, como ya hemos hecho anteriormente, en la Yan Eskola del restaurante Yandiola, la casa de Ricardo […]
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Más cursos de pan en Valencia

Visto el éxito de la convocatoria para los cursos de pan en Valencia en noviembre, y gracias a la hospitalidad de la gente de la panadería Migas, vuelvo a Valencia en diciembre. Valencia, lugar panarra.   Para esta visita he preparado dos cursos: el de introducción al pan artesano, con masa madre y todo lo […]
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Cursos de pan en Valencia

Por fin vuelvo a Valencia a dar cursos. Esta vez de la mano de una gente estupenda que acaba de abrir una nueva panadería en Valencia, Migas (avenida de Francia 22). Gente que trabaja sin hacer ruido, despacio, aprendiendo a hacer las cosas bien con humildad. Así que es una alegría bajar a Valencia a […]
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