Archivos por mes: marzo 2008

Pasteles de Bilbao

He aquí algunos de los pasteles que se encuentran fácilmente en las pastelerías bilbaínas. Los presento como pequeña labor etnográfica y pequeño homenaje a la que es, de esto no cabe duda, la mayor, más bonita y mejor ciudad del mundo. Según el orden de las fotografías: carolina, pastel de arroz, bollo de mantequilla, cristina, […]
Publicada en Bilbao, Dulce | 70 Comentarios

Bacalao con patatas, ajo y pimentón

La primera prueba con el alioli de pera (no había membrillo para el alioli de codony) no fue muy satisfactoria, así que el bacalao y las patatas, que esperaban para ir “a la Manresana”, se hicieron muy amigas del pimentón. El pimentón es el mejor amigo de las patatas y del hombre. A pesar de […]
Publicada en Pescado, Sin más | 4 Comentarios

Tesoro Valor

Para acabar esta semana de reencuentro con pequeños tesoros cotidianos; una sensación. Por la tarde, en la mochila, en la uni, envueltas en papel albal, tres onzas de chocolate Valor.
Publicada en Chocolate, Dulce | 9 Comentarios

14 kilómetros

Qué bueno es vivir otra vez en España. Y no tener que pedalear 14 km hasta Garcia’s para comprar Chiquilín. Y otros 14 km de vuelta con la alforja llena.
Publicada en Dulce | 19 Comentarios

Fiesta

De cola. 30 céntimos en la tienda de chuches de la Universidad Autónoma.
Publicada en Dulce, Guarradas | 21 Comentarios

Mi enorme amor por las umbelíferas

Estoy enamorado de una pequeña semilla, (hace tiempo que declaré mi amor por una patata). Adoro las semillas de las umbelíferas que tanto nos dan. En la imagen (por este orden): alcaravea, anís, comino e hinojo. En la primera foto, con el macro, parecen frutos, higos llenos de deliciosos jugos; y lo son, ya que […]
Publicada en Tíoteorías, Verde | 10 Comentarios

Coliflor con bechamel – Listos para el lanzamiento

Comida blanca No la comía desde hace siglos. De pequeño, era la única manera en que conocía la coliflor. La coliflor y las espinacas eran cosas que venían sepultadas bajo bechamel y queso gratinado. Desde que tengo el nuevo horno, al hornear o fotografíar algo mientras se gratina, debido a la impresionante iluminación del horno […]
Publicada en Sin más, Verde | 23 Comentarios