Unámonos para comprar cestos de pan (Una utilidad de servicio público de ¿Te quedas a cenar?)

(Pongo las actualizaciones debajo).

Panaderos caseros del mundo…¡unámonos para poder encargar cestos de fermentación de pan!

Cestos de pan

Lo que os propongo a continuación es una idea totalmente abierta a sugerencias, correcciones y cualquier tipo de propuesta.

Hace un par de años que uso cestos para fermentar pan, banastillos. Son unos compañeros muy útiles para el panadero: facilitan la labor de formado y fermentación, ayudan a crear buenas cortezas y posibilitan hacer panes de masas muy ligeras sin que estos se desparramen durante la fermentación (además, son muy bonitos). En mi blog son fáciles de encontrar, tanto por las características marcas que algunos dejan en la corteza del pan (estrías, líneas, círculos), como porque a veces los muestro mientras hacen su labor. En la imagen superior se pueden ver los tres tipos que tengo: de mimbre forrado con lino, de pasta de madera y de caña gruesa.

Hace poco he recibido varios correos y comentarios con el mismo problema; al ir a encargar los cestos de fermentación de pan a la empresa brotformen.de (arriba a la izquierda hay una English Version) se han encontrado con que el número mínimo para realizar un pedido es de 20 unidades. Yo compré algunos de los que tengo a esa empresa cuando aún no habían puesto esa norma.

Se me ha ocurrido usar mi blog (como punto de encuentro de panaderos caseros) para proponer una idea sencilla. Podemos juntarnos por ciudades para llegar al mínimo número de unidades y poder hacer un pedido. Sé que en Barcelona, Madrid o Valencia hay gente haciendo pan a la que le gustaría hacerse con algún cesto. Propongo que en cada ciudad se haga un grupo para compartir los gastos. Cada grupo cuenta con una persona que coordina el encargo y el pago, yo me propongo voluntario para el grupo de Barcelona. Una vez realizado el pedido, las personas se reúnen y los cestos se entregan en mano en la propia ciudad, sin gastos ni envíos innecesarios. Además, se puede aprovechar el encuentro para compartir ideas y experiencias sobre el pan (aunque, claro, esto no es obligatorio).

Por supuestísimo no tengo nada que ver con esa empresa ni me llevo nada. Simplemente los compré allí y sé que son buenos. Es más, si cualquiera conoce otra opción (más sencilla o barata), puede ponerla en los comentarios, así podemos aprovecharnos todos. Desconozco si en España hay algún distribuidor de este tipo de productos.

Los panaderos caseros que estéis interesados, dejad un comentario en esta entrada o mandad un correo a tequedasacenar (arroba) gmail.com. Como digo, yo me ofrezco a coordinar el pedido del grupo de Barcelona. Si me dais vuestro consentimiento, puedo poner en contacto a la gente de la misma ciudad.

Es más, si esta idea pandaeril asamblearia tuviera éxito podríamos usarla para hacernos con todo tipo de ingredientes, materiales o libros.

*Para comparaciones, en la imagen se ven el 0.5, 1.3, 1,13 y 2.11. Si queréis, os puedo comentar qué tal va cada uno.

Actualizacíon 1 (13.05.2008 13:50) (Mirad los comentarios)
Actualizacíon 2 (14.05.2008 13:00) Segundo recuento y pasos a seguir
Actualización 3 (14.05.2008 14:00) Ya he enviado un email a todos
Actualización 4 (18.05.2008) Los grupos se han cerrado ya

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58 respuestas a “Unámonos para comprar cestos de pan (Una utilidad de servicio público de ¿Te quedas a cenar?)”

  1. Carmen dice:

    Hola Iban,

    Primero felicitarte por tu blog, me estoy convirtiendo en una asidua, me encantan tus panes y los comentarios y sugerencias de los asiduos.
    Me uno al pedido de basket para pan,de Bcn, será la primera vez que haga pan,voy a hacer panes para dos personas o sea panes medianos y pequeños, tu pideme el que creas necesario por tamaño y características, yo he visto el link y no tengo ni idea de cual escoger, dejo que decidas tu por mi que eres un experto. Gracias y hasta pronto.

    Carmen.

  2. Ibán dice:

    Los pedidos quedan cerrados. En caso de dudas, escribidme a tequedasacenar (arrobas)gmail.com

  3. Pachi dice:

    Gracias de nuevo a la organizacion, tanto de Iban como de Rosa.

    Me apunto a esa pregunta que alguien te hacia: todos estos moldes necesitan de su pañito para usarlo, no? Y ese paño como va? He leido por ahi que enharinado y aceitado (?)

  4. Ibán dice:

    Hola, Pachi. Me he debido de explicar mal. Los moldes NO necesitan ni trapos ni paños ni nada. Los espolvoreas un poco de harina et voilà :)

    Mira, un par de ejemplos:
    El pan va directamente a los moldes, eso es lo que mola. Tanto a los de caña como a los de pulpa de madera:
    http://www.flickr.com/photos/7394371@N06/2415790917/in/set-72157600766645330/

    Después de la fermentación, justo antes de entrar al horno, le das la vuelta y pan cae:
    http://www.flickr.com/photos/d_scarpetti/477163068/

    Facilísimo…»piece of cake», que diría un inglés (anque estemos hablando de bread).

  5. Juan Luis dice:

    Hola,
    Yo también me apunto si llego a tiempo, soy de Barcelona. Me encanta la idea.

    Saludos,
    Juan Luis

  6. Shitaki dice:

    Hola Iban ! me gustaria apuntarme si no llego demasiado tarde … vivo en Palma pero me podria apuntar al grupo de Valencia.Puedo mandar a alguien de mi familia a recogerlo.Saludos y mañana vuelvo para ver como anda el tema.Gracias

  7. maria pilar dice:

    Querido iban, yo me apunto al pedido, necesito 5 moldes pero dicen que los adecuados para los panaderos caseros son los Holzschlifformen.
    Saludos desde Madrid.

  8. Ibán dice:

    Juan Luis El grupo de Barcelona está cerrado ya, lo siento. Tal vez en el futuro salga otra cosilla, así que «permanece a la escucha» :)
    Shitaki, Maria Pilar, los grupos de Valencia/Madrid no sé si estarán cerrados, os pongo un mail.