Comentarios en: Trinxat http://tequedasacenar.com/trinxat/ Tue, 07 Sep 2010 21:37:53 +0200 hourly 1 Por: angels http://tequedasacenar.com/trinxat/comment-page-1/#comment-15504 angels Mon, 23 Nov 2009 17:58:40 +0000 http://tequedasacenar.com/?p=1609#comment-15504 en mi pueblo en l'Alt Urgell, también le llamamos "verdura xafada" y siempre se prepara con col verde arrugada que haya pasado como mínimo dos heladas, entonces es cuando la col es dulce, no tiene nada que ver. La verdura se aliña una vez "xafada" con la grasa del tocino blanca (cansalada blanca). en mi pueblo en l’Alt Urgell, también le llamamos “verdura xafada” y siempre se prepara con col verde arrugada que haya pasado como mínimo dos heladas, entonces es cuando la col es dulce, no tiene nada que ver. La verdura se aliña una vez “xafada” con la grasa del tocino blanca (cansalada blanca).

]]> Por: montse http://tequedasacenar.com/trinxat/comment-page-1/#comment-15355 montse Wed, 11 Nov 2009 11:57:20 +0000 http://tequedasacenar.com/?p=1609#comment-15355 Menuda pinta! Se parece al de mi abuela que comía cuando subía a Sort (yo le llamaba "verdura chafada"). Mi madre lo hace pero no sabe igual, ni la mitad de bueno, no se si son las patatas o las coles de Barcelona que son pésimas (las de mi abuela eran verdes verdes y no amarrillas-blancas como las de aquí). Y los "trumfos" (patatas) de Pallars! Menuda pinta! Se parece al de mi abuela que comía cuando subía a Sort (yo le llamaba “verdura chafada”). Mi madre lo hace pero no sabe igual, ni la mitad de bueno, no se si son las patatas o las coles de Barcelona que son pésimas (las de mi abuela eran verdes verdes y no amarrillas-blancas como las de aquí). Y los “trumfos” (patatas) de Pallars!

]]> Por: Sara http://tequedasacenar.com/trinxat/comment-page-1/#comment-15344 Sara Tue, 10 Nov 2009 16:41:52 +0000 http://tequedasacenar.com/?p=1609#comment-15344 Si quieres alcanzar el súmum del Trinxat: sofríe un poco de ajo (en el mismo aceite del bacon), añade cuando esté tostadito la col, patata y cansalada, y dale unos meneos. Por último déjalo tostar (lado y lado), como si hicieras una tortilla. Si no quiere echarle ajo al asunto, lo mismo pero sin ajo. Tremendo. Si quieres alcanzar el súmum del Trinxat: sofríe un poco de ajo (en el mismo aceite del bacon), añade cuando esté tostadito la col, patata y cansalada, y dale unos meneos. Por último déjalo tostar (lado y lado), como si hicieras una tortilla.

Si no quiere echarle ajo al asunto, lo mismo pero sin ajo.

Tremendo.

]]> Por: clementine http://tequedasacenar.com/trinxat/comment-page-1/#comment-15342 clementine Tue, 10 Nov 2009 14:56:41 +0000 http://tequedasacenar.com/?p=1609#comment-15342 En la Edad Media no creo, que la patata y ese tipo de col hasta la Edad Moderna no llegaron aquí :P Después de soltar el comentario impertinente, te digo que me encanta la pintaza que tiene este plato... A ver si lo pruebo, que en mi casa siempre se ha preparado la col con vinagre y tengo las papilas gustativas desquiciadas ya. Un abrazo! En la Edad Media no creo, que la patata y ese tipo de col hasta la Edad Moderna no llegaron aquí :P

Después de soltar el comentario impertinente, te digo que me encanta la pintaza que tiene este plato… A ver si lo pruebo, que en mi casa siempre se ha preparado la col con vinagre y tengo las papilas gustativas desquiciadas ya.

Un abrazo!

]]> Por: Alba http://tequedasacenar.com/trinxat/comment-page-1/#comment-15337 Alba Tue, 10 Nov 2009 08:16:58 +0000 http://tequedasacenar.com/?p=1609#comment-15337 a veces, las cosas sencilas son insuperables. ya hace días que comemos en casa, a mis fieras les chifla, eso sí, con menos chicha. Iban, eres un "home agosarat", a tí el colesterol plin, no? es que veo esto y recuerdo el medio kilo de mantequilla por kilo de harina, o las marías con mantequilla, y me sube la presión inmediatamente. finolis que es una. por cierto, llevamos dos fines de semana comiendo "MIS" croissants, GRACIAS!!!!! El primer día me quedó una masa fantástica (te mandaré alguna foto, lo prometo), y este domingo se me sobre-fermentó la masa un poco, (ya sé porqué, la calefacción) , pero salieron croissants como me llamo Alba (francamente despachurrados ;-) Aún no me he atrevido con el brioche (pánico y terror me dá esa masa pero haré un intento). petonets, Alba a veces, las cosas sencilas son insuperables. ya hace días que comemos en casa, a mis fieras les chifla, eso sí, con menos chicha.
Iban, eres un “home agosarat”, a tí el colesterol plin, no? es que veo esto y recuerdo el medio kilo de mantequilla por kilo de harina, o las marías con mantequilla, y me sube la presión inmediatamente. finolis que es una.

por cierto, llevamos dos fines de semana comiendo “MIS” croissants, GRACIAS!!!!! El primer día me quedó una masa fantástica (te mandaré alguna foto, lo prometo), y este domingo se me sobre-fermentó la masa un poco, (ya sé porqué, la calefacción) , pero salieron croissants como me llamo Alba (francamente despachurrados ;-)
Aún no me he atrevido con el brioche (pánico y terror me dá esa masa pero haré un intento).
petonets,
Alba

]]> Por: jb http://tequedasacenar.com/trinxat/comment-page-1/#comment-15336 jb Mon, 09 Nov 2009 22:04:54 +0000 http://tequedasacenar.com/?p=1609#comment-15336 la perfeccion de las cosas sencillas, solo mejorable con un poco de butifarra negra esparracada, un vasito de vino tinto y una noche bien fria... v'sss la perfeccion de las cosas sencillas, solo mejorable con un poco de butifarra negra esparracada, un vasito de vino tinto y una noche bien fria…

v’sss

]]> Por: fargopatt http://tequedasacenar.com/trinxat/comment-page-1/#comment-15335 fargopatt Mon, 09 Nov 2009 20:07:19 +0000 http://tequedasacenar.com/?p=1609#comment-15335 madre mia qué pinta!! nunca lo he probado, pero con lo que me gusta la col.... besotes madre mia qué pinta!! nunca lo he probado, pero con lo que me gusta la col….
besotes

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