Lo mejor de Torrelavega, con permiso de la polka.
Un hojaldre sublime, dulce y tostado, pleno de mantequilla, y acompañado de más mantequilla y almedras tostadas.
Cuando cortas la tarta suena un hueco crujido que anticipa la deliciosa sensación en la boca. Pero el mero hecho de ir a comprarla, al portal de Santos (un lugar de peregrinación), es algo fabuloso; puedes ver cómo hacen el hojaldre, las polkas; cómo decoran los lados de la tarta con virutas de los recortes de las planchas de hojaldre.
6 Comentarios
Faquingjeldelamorhermosoquepintatiene!
¡Como no! Siento devoción por esta tarta. Los que somos de Torrelavega hemos crecido con su sabor. Siempre había tarta de Santos en los cumpleaños. Aunque yo sucumbo también a veces cuando paso por delante del obrador. El olor y el sabor de la mantequilla..para mí, es sublime.
Vaya fotos nos has puesto…y yo tengo la pastelería a 15 minutos de casa..
Un café recién molido y un trozo de esa tarta..buf!
Me imagino como debe sonar ese corte :)
Un saludo!
vengo desayunadita, lo prometo. estoy salivando, lo prometo. oigo el crujido de las mil capas de hojaldre rompiendose, también lo prometo.
petonets,
Alba
…bufffff etso ha de estar de muerte..
!hola Iban! Despues de semejante muestra de dulces crujientes, para un entusiasta hasta la muerte de todo tipo de hojaldres, solo me queda debido a mi diabetes Que el autosuicidio ó medico ó gastronomico.
creo que optare por el ultimo.
Que me envuelvan en hojaldre R.I.P.
Abrazos
miguel