Tagliatelle alla bottarga

Con aceite de oliva, ajo, un poco de chile y mojama de huevas de mújol rallada (vamos, bottarga di muggine).

TagliatelleBottarga2TagliatelleBottarga1

La mojama de huevas de mújol (de San Pedro del Pinatar, donde los preciosos flamencos) es sorprendentemente suave, con el calor de la pasta se deshace y queda una sensación sedosa. Una pena que la pasta no fuera muy buena.

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4 respuestas a “Tagliatelle alla bottarga”

  1. ¡Muy chulo el nuevo diseño! Sencillo, elegante y divertido.

    Saludos!

  2. marmotamillo dice:

    Pues la pasta en sí no sería muy buena, pero en foto tiene nuy buena pinta.

  3. Ibán dice:

    Taconessintapas, ¡gracias! Estoy muy muy contento con él.
    marmotamillo, era del Hacendado, que muchas veces tiene otros productos bastante buenos, pero la pasta (por lo que he probado) no es su fuerte. Estaba bien rico, pero fue de esos días en que una buena pasta lo hubiera elevado a una “categoría superior” :) …por así decirlo.

  4. meligrosa dice:

    Hola Ibán!!
    wow me encanta tu blog!!! muchas cosas sencillas pero super deliciosas, de eso se trata!
    mil saludos y gracias por visitar mi blog de bicis y cafe y chicos ;)

    chau! <3 meli

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