La cereza lo tiene.
Hay frutas que tienen esa sustancia que hace que un simple sorbete quede cremoso, sin nada más que fruta y un poco de azúcar. La fresa lo tiene, y la piña, y sobre todo la chirimoya. La cereza también. Mucho.
Denso, ligeramente ácido, cremoso.
babeando…
que pintaza tiene Iban….denso si parece si… Como lo haces?
También quiero saber cómo lo haces. Las cerezas me pierden.
Me gusta mucho este blog. Pocas palabras, pero sugerentes y muchas ideas.
El sorbete de cerezas me lo llevo :)
Ibán, riquísimo esto y bien fresquito.
¿Alguna vez te has atrevido con el pão de queijo brasileño? Creo que es una suerte de baozi que quizá te interese para tus pesquisas panarras…
https://www.google.fr/search?sugexp=chrome,mod%3D15&q=p%C3%A3o+de+queijo&um=1&ie=UTF-8&hl=es&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=MlTFT9PvG-rD0QXHy4XOCg&biw=960&bih=534&sei=glTFT8ONPMLB0QXr1pXLCg
Nosotros tb queremo saber cómo lo haces! qué pinta! teenmos cerezas! en el Bierzo es tiempo de cerezas…por fin!!!!
Pues no puede ser más sencillo. Fruta, azúcar, y directamente a la máquina heladera, sin más. Con el batido se va esponjando y con algunas frutas (como la cereza, la piña, pero sobre todo la chirimoya) consigues una textura increíble. Este de la foto tenía aproximadamente unos 60-70 g de azúcar para casi medio kilo de fruta.
Lucía, sí, lo he comido y he visto cómo se elabora. En Sudamérica hay varias versiones. Aunque el nombre sea pan, realmente es una masa levada sin levadura, con almidón de mandioca, algo curioso.