Sorbete de cereza

La cereza lo tiene.

HeladoCereza

Hay frutas que tienen esa sustancia que hace que un simple sorbete quede cremoso, sin nada más que fruta y un poco de azúcar. La fresa lo tiene, y la piña, y sobre todo la chirimoya. La cereza también. Mucho.

Denso, ligeramente ácido, cremoso.

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7 respuestas a “Sorbete de cereza”

  1. Borja dice:

    que pintaza tiene Iban….denso si parece si… Como lo haces?

  2. Ro dice:

    También quiero saber cómo lo haces. Las cerezas me pierden.

  3. cortapicos dice:

    Me gusta mucho este blog. Pocas palabras, pero sugerentes y muchas ideas.
    El sorbete de cerezas me lo llevo :)

  4. Lucía dice:

    Ibán, riquísimo esto y bien fresquito.

    ¿Alguna vez te has atrevido con el pão de queijo brasileño? Creo que es una suerte de baozi que quizá te interese para tus pesquisas panarras…

    https://www.google.fr/search?sugexp=chrome,mod%3D15&q=p%C3%A3o+de+queijo&um=1&ie=UTF-8&hl=es&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=MlTFT9PvG-rD0QXHy4XOCg&biw=960&bih=534&sei=glTFT8ONPMLB0QXr1pXLCg

  5. Natalia dice:

    Nosotros tb queremo saber cómo lo haces! qué pinta! teenmos cerezas! en el Bierzo es tiempo de cerezas…por fin!!!!

  6. Ibán dice:

    Pues no puede ser más sencillo. Fruta, azúcar, y directamente a la máquina heladera, sin más. Con el batido se va esponjando y con algunas frutas (como la cereza, la piña, pero sobre todo la chirimoya) consigues una textura increíble. Este de la foto tenía aproximadamente unos 60-70 g de azúcar para casi medio kilo de fruta.
    Lucía, sí, lo he comido y he visto cómo se elabora. En Sudamérica hay varias versiones. Aunque el nombre sea pan, realmente es una masa levada sin levadura, con almidón de mandioca, algo curioso.

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