Queso de leche cruda de oveja con azafrán (y pimienta negra). Casi nada.
De Sicilia.
No me suelen decir mucho los quesos aromatizados o con cosas, pero me pierde el azafrán; en dulce, en salado, en fermentado… Curiosamente, en una conexión lácteo-cósmica-sideral, me recordó ligeramente al pera, mi dulce indio favorito. Esa manera de mezclar el gusto lácteo profundo y el toque del azafrán.
Queso teñido, como se ha hecho por gusto y moda durante siglos. La idea de comer comida de colores.
Mmmh…qué buena pinta!
Te mandé un mail :-) podrás contestar?
Un saludo y a disfrutar!
Ostras! Esto en mi vida lo había visto, como tantas otras cosas pero… conocer esto es de necesidad. Rompí el hielo a lo bestia con el queso cuando un buen día pasé de no comer ningún tipo de queso a adorarlo, con lo cual me queda todo un mundo por descubrir y tratándose de los quesos es un mundo bastante extenso.
Un saludo.