Pan de pasas e Idiazabal para los muchachos

Para los muchachos de la oficina.

Pan y queso para los muchachos

El pan tenía una fermentación larguísima; era una masa que sobró de los cursos de pan del fin de semana y que nadie quería. La salvé de la basura y para suavizar su fuerte carácter le eché unas pasas. Quedaba rico con un Idiazabal de enjundia, le daba un contrapunto.

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9 respuestas a “Pan de pasas e Idiazabal para los muchachos”

  1. Sr. Ternasco dice:

    Con todos mis respetos.
    Pero ante un pan que casi va a la basura y ese pedazo Idiazabal, me quedo con el Aramburu
    Delicias que el Iban se deja caer por la factoria :)

  2. IDania dice:

    Pero Ibán…
    Dónde estaba este blog tuyo tan magnífico….?
    Madre mia, los panes (que no los peces)…. cuanta genialidad!!!
    Un enorme beso..
    IDania
    http://elaromadeidania.blogspotcom/

  3. Mònica dice:

    Pues tu has hecho como yo con la masa madre sobrante…justo hoy acabo con el mega bol…;)

  4. el pingue dice:

    ¡Hasta aquí hemos llegado, Ibán!. ¿Cuándo hay cursos en Madrid?

    Saludosssssssss

    Roberto

  5. Ibán dice:

    Sr Ternasco, hombre, una cosa estaba hecha con amor, tiempo y dedicación, y la otra estaba hecha con amor, pero de manera más “inesperada”. Lo bueno es combinarlas :)
    Idania, pues básicamente, aquí que he estado todo el rato.
    Mònica, tengo pesadillas con las cazuelas de masa madre que circularon por Bonsfocs este fin de semana…no te digo más.
    Roberto, pues no tengo nada “en cartera”, aunque quedé con “Babette” que podríamos hacer algo en el futuro. No obstante, tanto en Barcelona (Bonsfocs) como en Tarrasa (Espai2311) como otras cosas que me vayan saliendo, pues habrá muchas oportunidades de coincidir :) Yo, como siempre, estoy abierto a todo, y me voy a cualquier lao! A ver si nos vemos.

  6. Lola dice:

    ¿Y dónde dices que está tu oficina? Porque desde que te oí en “Babette” eso de que llevas los “experimentos” que haces para que los prueben allí, estoy pensando que ya podía tenerte de compañero en la mia…
    En fin, buenísima pinta sigue teniendo todo lo que haces.
    Nos conformaremos con las fotos y nuestros propios “experimentos”
    Salud.

  7. gesla dice:

    Ehhhh, Ibán y Mònica,…no decaigais que para el 7F las cazuelas tienen que volver a rebosar…;))))

  8. Ivana dice:

    Que rico!! Por cierto, tengo algunos libros de panes, pero sin utilizar la masa madre, ¿hay alguna proporción de la mase madre para no tener que utilizar la levadura? He buscado por tu blog, pero…
    En fin!
    Besitos y mil gracias!

  9. gustavo tarabelli dice:

    hola iban,ese pan d pasas con idizabal debe de ser estupendo,tienes la receta? para hacerlo en casa? garcias genial

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