Harinas de trigo integral Montcada y centeno integral de Triticatum, trigo duro de Ylla, harina blanca de espelta y de fuerza de Rincón Segura. Harina, agua y sal.
Restos, cosas nuevas, todas juntas. Estos panes espontáneos e improbables siempre consiguen un sabor a cereal antológico.
Y además, bonito.
Es un milagro de la naturaleza.
Hace años que hago mi pan en casa y cada vez que lo saco del horno,me emociono.
Es maravilloso.
Excelente! Ahora a por el de seis harinas!
y yo que pensaba que tener 3 tipos de harinas para hacer pan en casa ya me etiquetaba como «freak» panarra… a todo hay quien nos gane, verdad? :)
A mí esto sólo me pasa cuando tengo restos de varias harinas. Voluntariamente, lo suelo hacer con dos, como mucho.
Siempre me paso por tu blog… me gusta mucho su sencillez y originalidad…
yuuuummy!
¿Harina de trigo integral Montcada? Ahí vivo yo. ¿Tenemos una harina con el nombre del pueblo?
El trigo montcada fué obtenido por don Manuel Aragó de los servicios tecnicos de la Diputación de Barcelona
En la finca de Torre Marimón Caldes de Montbui Barna
Todos los trigos obtenidos empezaban por Mont ( Montbui, Montsec Montnegre, Monserrat, Montsant ) el de mas alto rendimiento es el Montcada y por la buena calidad harino panadera.
Tambien se obtuvieron cebadas toda con nombres de rio ( Ges , Tordera etc )