Milhojas caramelizado de manzana, anguila ahumada y foie

Recuerdo de un día inolvidable en la guarida de Robin Food.

MilhojasBerasategui

Dentro de poco, armados con las más suculentas hogazas, nos lanzaremos a la conquista de Rusia y el mundo entero.

*Por cierto, la cuchara de la derecha era la del café (mejor no preguntar). El gran lujo de que alguien te siente a su mesa es poder estar a gusto; me comí esta fruslería con las manos. Y, una vez acabado, me chupé los dedos.
**Por cierto (y van 2), para los rezagados. David de Jorge tiene nuevo libro, que luego no digan que no avisamos.

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7 respuestas a “Milhojas caramelizado de manzana, anguila ahumada y foie”

  1. MunduJr dice:

    ¡Grandísimo!

    Uno de los platos más copiados de la historia de la cocina, que diría aquel. Una delicia absoluta.

  2. deivid dice:

    garrote! besos!

  3. Ibán dice:

    ¡Garrote y viva Rusia! Por cierto, pa la próxima le dices a Martin y a Joseba que me hagan un par de tupperwares de la fruslería esta, que no estaba mala del todo!!

  4. Pepa Maca dice:

    Eso, eso a la próxima que le hagan unos tupperwares, que ya nos pasaremos por Sants :)

  5. Juan de Elche dice:

    ¿Esto ha sido en pago por acertar el nombre del cocinero que luchaba contra el vendabal?

  6. Ibán dice:

    Pepa Maca, de tu parte se lo digo. A ver si haciendo presión ;)
    Juan de Elche, ¡vaya memoria!!!! Me acabas de dejar alucinado. Pues no hubiera sido mala; aunque, la verdad, se me están empezando a acumular los cobros de premios/regalos de concursos/acertijos internetísticos… 2 en entre los comentadores de este post, sin ir más lejos, jijijijijiji. Lo dicho, me has dejado de una pieza. ¿Qué desayunas? ¿Aceite de hígado de bacalao o eso? (digo, por el memorión.)

  7. fina dice:

    Iban, me parece delicioso. :)))
    Tienes previsto hacer una coca de Sant Joan,…??? ahora te escribo:))) salut

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