Ibiza, cursos de pan casero, mayo de 2018

Por fin voy a dar cursos en Ibiza; me causa una alegría y emoción especial dar cursos en la isla que es mi casa desde hace tiempo. Además, tengo la inmensa suerte de estrenar un nuevo espacio que sin duda dará mucho que hablar, «Es graner de Can Coves»; un lugar donde juntarse para hacer pan y mucho más. Las gentes del Forn Can Coves (una de las panaderías clásicas de la isla) llevan tiempo preparando con gran mimo un espacio muy chulo con todo lo necesario para hacer pan a placer… ¡y lo vamos a estrenar! Estoy muy agradecido a Estela Riera y al resto del equipo por su complicidad y su disposición. Seguro que pasamos grandes ratos de pan en «Es graner»

Para el primer fin de semana de cursos hemos programado el curso más popular, en el que se explica el proceso de panificación, prestando atención a todos los pasos del proceso. Hemos puesto dos turnos el sábado 19 de mayo (aunque si hay demanda, seguro que abrimos nuevas fechas). Espero que sea el comienzo de una larga andadura de curso de pan (¡y de muchas otras cosas!).

Las reservas se hacen exclusivamente a través de la dirección cursos@tequedasacenar.com

Curso de introducción al pan artesano, 50 €
Horario a elegir:
Sábado 19 de mayo, de 10:00 a 14:00 h COMPLETO, ABIERTA LISTA DE ESPERA
Sábado 19 de mayo, de 16:00 a 20:00 h COMPLETO, ABIERTA LISTA DE ESPERA
Domingo 20 de mayo, de 10:00 a 14:00 h COMPLETO, ABIERTA LISTA DE ESPERA

Curso de 4 horas totalmente participativo donde veremos todo el proceso de panificación: las harinas, las levaduras, la masa madre, las técnicas, etc. El término «introducción» tal vez se le queda corto, ya que son 4 horas muy intensas llenas de contenido. Si ya haces pan, podrás aprender nuevas técnicas, nuevos secretos, el porqué de las cosas; si aún no haces pan o te da un poco de respeto, aprenderás los elementos básicos y esenciales para panificar. Veremos cómo se elabora y usa un fermento natural (masa madre) y haremos un pan de estilo rústico con todo el sabor de antaño, que cada uno se llevará para fermentar y hornear en casa.

Para cualquier información o para reservar plaza, escríbeme a cursos@tequedasacenar.com indicando claramente qué curso te interesa y el número de plazas (y si te interesaría una fecha alternativa en caso de que se hubieran acabado las plazas del que has solicitado).

Esta entrada fue publicada en Cursos. Ir al permalink. Publicar un comentario o dejar un trackback: URL del Trackback.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *