Comentarios en: Gentleman’s Relish (croissants sobrefermentados y demás) http://tequedasacenar.com/gentlemans-relish-croissants-sobrefermentados-y-demas/ Fri, 12 Mar 2010 17:56:02 +0200 hourly 1 Por: Alba http://tequedasacenar.com/gentlemans-relish-croissants-sobrefermentados-y-demas/comment-page-1/#comment-15070 Alba Wed, 14 Oct 2009 06:57:30 +0000 http://tequedasacenar.com/?p=1483#comment-15070 no, si ya lo decía yo, cuando revive es la hostia. hace años leí, en un libro de recetas para niños, que la pastelería, a diferencia de la cocina, es una ciencia exacta. Lo más importante son las técnicas, y el cómo resolver los problemas, más que el resultado final. Aunque la masa no nos respondió como queríamos, gustazo de curso. petonets, Alba no, si ya lo decía yo, cuando revive es la hostia.
hace años leí, en un libro de recetas para niños, que la pastelería, a diferencia de la cocina, es una ciencia exacta. Lo más importante son las técnicas, y el cómo resolver los problemas, más que el resultado final. Aunque la masa no nos respondió como queríamos, gustazo de curso.
petonets,
Alba

]]> Por: Gabriela http://tequedasacenar.com/gentlemans-relish-croissants-sobrefermentados-y-demas/comment-page-1/#comment-15068 Gabriela Tue, 13 Oct 2009 22:34:24 +0000 http://tequedasacenar.com/?p=1483#comment-15068 Hola, que tal la travesura de tu masa...no se deja de aprender nunca y más tratandose de masas!!!...como me gustaria estar por allá para tomar algunos de tus cusros de panadería.... Deberias armar algo on line, vivniendo de un panader tan experimentado yo si tomo el curso, llevo ya un tiempo haciendo mis panes pero deseo aprender más. Saludos desde méxico!!! Gaby. Hola, que tal la travesura de tu masa…no se deja de aprender nunca y más tratandose de masas!!!…como me gustaria estar por allá para tomar algunos de tus cusros de panadería….
Deberias armar algo on line, vivniendo de un panader tan experimentado yo si tomo el curso, llevo ya un tiempo haciendo mis panes pero deseo aprender más.

Saludos desde méxico!!!
Gaby.

]]> Por: EVA http://tequedasacenar.com/gentlemans-relish-croissants-sobrefermentados-y-demas/comment-page-1/#comment-15065 EVA Tue, 13 Oct 2009 15:58:28 +0000 http://tequedasacenar.com/?p=1483#comment-15065 Hola Ibán, Soy Eva, del curso de Su del sábado por la mañana... Y la foto del croissant horneado??? al final era comestible, no? jeje!!! El taller fue genial...a pesar de que la masa se resistió...aprendimos mucho...almenos yo. Petunets, Eva. Hola Ibán, Soy Eva, del curso de Su del sábado por la mañana…
Y la foto del croissant horneado??? al final era comestible, no? jeje!!!
El taller fue genial…a pesar de que la masa se resistió…aprendimos mucho…almenos yo.
Petunets,
Eva.

]]> Por: how does it feel http://tequedasacenar.com/gentlemans-relish-croissants-sobrefermentados-y-demas/comment-page-1/#comment-15063 how does it feel Tue, 13 Oct 2009 08:13:25 +0000 http://tequedasacenar.com/?p=1483#comment-15063 Gentleman’s Relish? qué es, una versión inglesa de la Tapenade?... que por cierto te recomiendo la de L'Escala, con sus anchoas y una mezcla demasiado rústica para el gusto Provenzal de la Tapenade. Salveje, como yo la prefiero... Gentleman’s Relish? qué es, una versión inglesa de la Tapenade?… que por cierto te recomiendo la de L’Escala, con sus anchoas y una mezcla demasiado rústica para el gusto Provenzal de la Tapenade. Salveje, como yo la prefiero…

]]> Por: juantxo http://tequedasacenar.com/gentlemans-relish-croissants-sobrefermentados-y-demas/comment-page-1/#comment-15062 juantxo Tue, 13 Oct 2009 06:49:31 +0000 http://tequedasacenar.com/?p=1483#comment-15062 Podría ser un canto a la libertad, pero a la vez, es una putada. Que fuerza, no hay quien pueda detenerla. Lo que si es un fallo, es que no tengas pepinillos jeje. Besarkada bat. Podría ser un canto a la libertad, pero a la vez, es una putada. Que fuerza, no hay quien pueda detenerla. Lo que si es un fallo, es que no tengas pepinillos jeje.
Besarkada bat.

]]> Por: Florencia http://tequedasacenar.com/gentlemans-relish-croissants-sobrefermentados-y-demas/comment-page-1/#comment-15057 Florencia Mon, 12 Oct 2009 19:36:55 +0000 http://tequedasacenar.com/?p=1483#comment-15057 Me encanta la última frase: "Hoy he puesto la leche en la taza antes de verter el té." Anoche, viendo Ryan's Daughter, en una de las escenas, desarrollaban el ritual de la leche, la tetera, el azúcar, el shortbread... Y pensé que el té no sabe igual cuando te descuidas y la leche va después. Me encanta la última frase: “Hoy he puesto la leche en la taza antes de verter el té.”
Anoche, viendo Ryan’s Daughter, en una de las escenas, desarrollaban el ritual de la leche, la tetera, el azúcar, el shortbread… Y pensé que el té no sabe igual cuando te descuidas y la leche va después.

]]> Por: Ikke http://tequedasacenar.com/gentlemans-relish-croissants-sobrefermentados-y-demas/comment-page-1/#comment-15056 Ikke Mon, 12 Oct 2009 16:21:19 +0000 http://tequedasacenar.com/?p=1483#comment-15056 Gracias, Iban, por mostrarnos tambien tus fallos. Significa mucho para los manazas como yo ;) Gracias, Iban, por mostrarnos tambien tus fallos. Significa mucho para los manazas como yo ;)

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