Hace poco tiempo que la panadería La Fogaina ha comenzado a hacer pan en La Garrotxa. Es un pequeño producto familiar que se preocupa en hacer buen pan usando harinas de la zona y poniéndole mucho cariño. Este verano tienen preparado algo muy especial para todos los amantes del pan, un festival de cursos de pan a lo largo del verano que concluya en una gran fiesta en septiembre. Yo doy un curso de panes de centeno el 14 de julio, en el que haremos panazos de centeno, fuertes y más suaves, incluso nos aventuraremos con alguna masa dulce de centeno. Podéis ver toda la información del festival panarra en la web de La Fogaina. Van a venir viejos amigos a dar cursos como Teba y Juatxo, Cecília (que dará un curso de pan para celiacos), Miolo (el alma del foro del pan), Tonatiuh (el panadero músico), va a ser increíble.
Espero que os guste y podáis pasaros por allí para ver lo que tienen montado Angel y familia.
Quisiera estar en t’ol meollo ese, pero no puedo. Me da una envidia (De la mala)tremenda.
Muy bonito el cartel,con sus etiquetas colgantes.
Pasadlo (Brrr que rrabia!) bien, yo estrechare lazos con mi Panificadora.
¡Ey! ¡Qué cosa más chula y bonita!
Para los que estamos un poco lejos, una pena, pero me alegro de que cosas tan chulas salgan.
Suerte para Ángel, familia y todos los asistentes y profesores!
[…] Festival panarra en La Fogaina […]
Hola Iván,este correo no tiene otra intención que darte las gracias por ese gran libro que has publicado.En casa estamos encantados,desde la primera receta que ha hecho que mi hijo deje de comer la porquería de pan del mercadona y eso que la amasa el frigo,la masa de pizza que ha conseguido que deje de comprarla preparada,esos bolillos de cardamomo,que me van a poner las caderas redondas,y lo que mas alucinada me tiene es esa masa madre que crece y crece como si fuese mi animal domestico,la cuido,la alimento hasta que me decida a hacer algo con ella que será pronto por que mis manos siempre están blancas.Muchas gracias.