Como no tenía eneldo a mano, ni siquiera cilantro o perejil, le puse un poco de semillas de alcaravea y eneldo molidas.
Aunque el yogur no era gran cosa (¿por qué los yogures no saben a yogur?), pues con el pepinillo agridulce y la alcaravea, mejoraba la cosa, sobre todo después de dejarlo macerar un rato. Para el próximo día, lo haré con una hora de antelación.
“Ogórki” (ogúrqui, pepinillo) es una de las primeras palabras que aprendí en polaco, hace muchos años. Cuando me di cuenta de que los pepinillos encurtidos polacos (agridulces) son de lo mejor que se puede encontrar. Es una palabra preciosa, sobre todo combinada con “kiszone” (quishone, en conserva): ogórki kiszone.
8 Comentarios
Interesante!Tiene que estar bueno.
Cześć Ibán,
A mi del polaco me gusta la palabra smalec. El sonido ‘ts’ final siempre me ha parecido de lo más exótico :)
Cual sera el siguiente capitulo de Iban y los pepinillos? tatatachannnnnnnnn. Creo que es un amor que nunca morirá, o me equivoco? No lo creo, jeje.
Musutxuak.
Yo sólo conozco la palabra Herbata (no sé si se escribe así) que quiere decir Té.
me encantan las recetas con yogurt y ultimamente he estado preparando varias pero de pan dulce. voy a intentar esta para variarle.
saludos desde monterrey, mexico!
En casa guardamos, durante años, en la nevera, un bote de pepinillos agridulces traido de Viena. Rellenábamos aquella “aguilla especial” con pepinillos de aquí, hasta que mi madre decidió que era una guarrería y lo tiró por el desague. Jamás he probado unos iguales, me pones los dientes largos cada vez que haces una crónica con ellos.
Yo uso la alcaravea, junto con comino, en el pan de centeno. Creo que debo darle más usos. Tu cena de hoy me gusta…
Besotes!!!
Muy rica debe estar, me encanta el yogur en los platos salados. Es verdad que la mayoría de yogures no saben a nada, pero quizá el truco esté, como pasa con la masa madre, en prepararlo en casa e ir consiguiendo cada vez un fermento más rico.
B*
También es preciosa la palabra TERRASSA aunque no es polaca.