Tienes razón con lo de la sencillez, que a mí me apasiona. Estar en uno de los restaurantes de más prestigio del mundo pero disfrutando como en las mejores casas de comidas, sin pretensiones, es un modelo que debería inspirar a más cocineros. Para un gallego, que casi todo lo cocinamos sin mucho adorno, el St. John debería ser algo parecido al paraíso.

Sabes que te envidio ¿no?