Cursos de pan en Bilbao para octubre

EDITO: dado el éxito de la convocatoria, hemos programado una repetición del curso “para dummies“, el jueves 13, y también un curso un poco más avanzado, “Masas y métodos”, para los que ya han hecho algún pan. Más información debajo.

COMPLETOS TODOS LOS GRUPOS – AGOTADAS LAS PLAZAS

Por fin.

De la mano de los amigos de The Glutton Club, auténticos campeones del buen pan, voy a dar unos cursos de pan en mi ciudad, Bilbao. Los cursos se celebrarán en la Yan Eskola, la coqueta aula de cocina del restaurante Yandiola, en la Alhóndiga.

Curso de pan sin complicaciones (Pan para dummies). Se trata de una sesión corta (de 2 horas) en las que veremos cómo cualquiera puede hacer un pan la mar de bueno fácilmente y con ingredientes naturales. A través de sencillos consejos e indicaciones (sin tecnicismos ni maquinaria extraña), conoceremos los trucos para hacer un pan con el que conquistar a la familia o invitados. Explicaremos los ingredientes básicos así como las técnicas de amasado, manipulación y horneado. Todo eso en una sesión relajada, pensada para aprender pasando un buen rato.
Jueves 13 de octubre, 19:00 – 21:00 horas. 10 plazas
Viernes 14 de octubre, 19:00 – 21:00 horas. 10 plazas.
Restaurante Yandiola, Bilbao. 25 € (20 € para amigos de The Glutton Club). Para información y reservas, la página de The Glutton Club.

Curso de introducción al pan artesano. Curso totalmente participativo donde veremos todo el proceso de panificación: las harinas, las levaduras, la masa madre, las técnicas, etc. Si ya haces pan, podrás aprender nuevas técnicas, nuevos secretos, el porqué de las cosas; si aún no haces pan o te da un poco de respeto, aprenderás los elementos básicos y esenciales para panificar. Veremos cómo se elabora y usa un fermento natural (masa madre) y haremos un pan de estilo rústico con todo el sabor de antaño, que cada uno se llevará para fermentar y hornear en casa. Además, habrá pan para todos e incluso acceso a una pequeña “biblioteca de pan” para que puedas hojear los libros que tal vez nunca te has animado a comprar.
Sábado 15 de octubre, habrá dos turnos: 10:00 – 14:00 y 16:00-20:00 horas – 10 plazas cada turno. Restaurante Yandiola, Bilbao. 35 € (30 € amigos de The Glutton Club). Para información y reservas, la página de The Glutton Club.

Curso de “Masas y métodos” es un curso para los que ya han hecho sus pinitos en el mundo del pan; el curso parte de un conocimiento básico de las masas, la fermentación, la masa madre, etc., y trata de ofrecer un abanico de técnicas, métodos y trucos para sacar del horno casero auténticas joyas. Desentrañaremos las múltiples técnicas para hacer un pan de centeno delicioso, nos meteremos con las masas húmedas (ciabatta y focaccia) y por último desvelaremos los trucos para hacer un buen brioche, y así tener acceso a grandes recetas dulces, como roscón o panettone.
Domingo 16 de octubre, 10:00 – 14:00 horas. 10 plazas. Restaurante Yandiola, Bilbao. 35 € (30 € amigos de The Glutton Club). Para información y reservas, la página de The Glutton Club.

Toda una suerte poder dar estos cursos en Bilbao; poder tomar un café con leche bilbaino con bollo de mantequilla, y luego dirigirme a la Alhóndiga para enseñar a hacer pan, en Bilbao, en otoño. Ojalá llueva.

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14 respuestas a “Cursos de pan en Bilbao para octubre”

  1. alicia dice:

    pues sí que suena bien! Ojalá haya tormenta :)

  2. biscayenne dice:

    Lo acabo de ver en facebook y estoy que doy botes de alegría!

    Espero que los amigos del club dejen plazas libres, por que si no me tendré que colar de mala manera… y por supuesto, que llueva. Nada mejor que hacer pan en un lluvioso y gris sábado bilbaíno.

    Nos vemos!

  3. Rosaleda dice:

    Toda una suerte, ya lo dices tú.
    La verdad es que hacer pan engancha…

    Besos.

  4. […] el post original: Cursos de pan en Bilbao para octubre This entry was posted in 3d, art, cad, camp, car, cd, center, class, com, curso, de, design, […]

  5. Begoña dice:

    Envidia, mucha envidia. Los cursos, el pan, el café, el bollo de mantequilla, la Alhóndiga, la lluvia…..todo.
    En Málaga te seguimos esperando.
    Un saludo, Begoña

  6. Begoña dice:

    Me da una pena tremenda no estar ese fin de semana en Bilbao y aunque ya acudí a un cursillo tuyo hace algún tiempo en Busturia, estoy segura que siempre se aprende algo nuevo contigo y de una forma más que amena. Espero que próximamente haya más.

  7. Daniel Moreta dice:

    Tendremos la suerte de verte algún día por Barcelona?

  8. Ibán dice:

    Daniel, con un poco de suerte, muy pronto :)

  9. Juanjo Laudes dice:

    ¿Para cuando un curso por Valencia? Gracias

  10. Ibán dice:

    Juanjo, pues no es broma, pero en estos momentos estoy mirando la posibilidad de dar uno por allí (ya lo di en su día). Si sale algo, lo anunciaré. Básicamente, si quieres saber los cursos, puedes suscribirte al rss de “Cursos”, y en cuanto haya novedades, eres el primero en saberlas :) También las twitteo (ibanyarza).

  11. Missis (Carmina) dice:

    Acabo de apuntarme para el Domingo 16, espero disfrutar y de paso conoceré algo Bilbao. Un saludo

  12. OJALA TENGA LA SUERTE DE INSCRIBIRME EN ALGUNOS DE TUS CURSOS ALGUNA VEZ
    SOY DE CHILE Y VIAJARIA ESPECIALMENTE A UN CURSO DE LOS TUYOS
    SALUDOS

  13. Cantinerita dice:

    Hola Iban,
    llevo un tiempo un poco desconectada de los blogs de cocina para evitar tentaciones y no fastidiar la dieta y hoy que me ha dado por darme un paseito….. veo esto!!!!!! Diossssssssss que rabia!!!!!!!!
    ¿Vas a organizar algún otro curso de cara a finales de otoño/invierno?

  14. Maitza dice:

    Hola,
    me gustaría hacer alguno de tus cursos en Bilbao. ¿Hay alguna forma de recibir por email tus futuros cursos por esta zona?

    Saludos…

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