Archivos por categoría: Verde
Calçots en la oficina
Un martes. Aunque parezca increíble, los calçots al horno quedan inesperadamente buenos (ya, ya, ya; ya lo sé). Eso sí, la oficina apesta a cebolla.
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Puré de calabaza asada
Con smetana, ajo y comino. Con una de esas salchichotas ahumadas polacas gordas. Sí.
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Pizza con pesto de perejil, berenjena asada y patata cocida
Con olivas negras, ajo y un poco de tabasco & pepper. El condumio había sobrado de una focaccia en un taller de pan, se encontró en la nevera con una berenjena asada que estaba triste y sola, y con una masa abandonada que tres o cuatro días antes había querido ser un pan de molde. […]
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Pasta con pesto de acelgas
De María. Me contó que hace pesto con cualquier cosa que sale de su huerta, el de lombarda parece que está bien bueno. Este estaba ligado con avellanas.
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Tomates
Los tomates que me dio Patxi en Pamplona. La apoteosis del tomate. Probé a ponerles un poco de aceite, pero estaban más impresionantes simplemente con un pelín de sal.
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Ensalada de tomate
Tomates de Getxo. El frutero de Kasune «es un fenómeno». Apurando el verano.
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Alcachofas