Archivos por categoría: Verde
Sopa de chucrut, manzana y cilantro
Con bayas de enebro. Hacía tiempo que un invento “fortuito” no me gustaba tanto.
Las sopas de chucrut son tradicionales en muchos sitios, desde Europa central y del Este hasta la remota Asia. Normalmente son sutanciosas e invernales; hechas con carnes, embutidos y enjundia. Yo, como no tenía nada por casa para hacer un buen fondo, [...]
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Chucrut casero, zumo y ensalada
Por fin ha pasado un mes, primero en la cocina y luego en el patio: el chucrut está listo.
Poco a poco ha ido sucediendo el milagro de la fermentación; ahora llega la hora de disfrutarlo. Ha quedado un poco saladito, pero aún así está bien bueno, ya que no sólo es ácido/avinagrado como el que [...]
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Okra y tarka dal
Tras los dulces indios del otro día, más curry, más curry, más curry. Sin duda, el curry tiene algo de adictivo.
De manera inesperada, un día currísticamente vegetariano. La okra (bhindi) la hacen de una manera sorprendentemente familiar, con cebollita, tomate y ajitos (tengo yo esta teoría mía de que la india es la comida mediterránea [...]
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Arroz con col
Con comino y ajo. Este fue el primer post del blog, allá por 2006.
El otro día comprobé aterrado que se me había acabado el comino, ¿cómo puede vivir alguien sin comino? Corrí a comprarme otro botecito e hice este arroz. La primera vez que lo comí fue en noviembre de 1996, en Salamanca. Aquel fin [...]
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Garbanzos fritos con tomate, alcaparras y cilantro (y Chiquilín con dulce de leche)
Cuarto día seguido comiendo garbanzos fritos. Me encantan los garbanzos fritos.
Descubrí en la nevera un poco de cilantro fresco, unos tomates cherry y unas alcaparras olvidadas, supervivientes de 2009.
Dulce de leche y Chiquilín, escuchando Big Noise from Winnetka antes de salir a pedalear bajo la lluvia.
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Sopa de verduras y arroz
Un resto de sopa de verduras estirado con un poco de arroz.
Llueve en Barcelona. El patio está lleno de bicicletas. Pronto saldremos hacia el Norte.
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Chucruteando