Archivos por categoría: Sin más

Porridge con pimientos y manteca colorá

27 Octubre 2011
Pimientos asaditos de casa. La manteca se funde entre los labios con el calor de la avena. Yo realmente quería hacer porridge con pera, pero como no tenía mantequilla, me he visto obligado a echarle manteca colorá. Un drama.
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Superpincho

14 Octubre 2011
Si fuera más cool, diría überpincho. Bueno, aunque realmente lo que le pega a este fósil viviente es llamarse urpincho. ¿Habrá cofradía de esto? (De hecho, ¿no hay cofradía de la gilda?). Directo a la carpeta de santos cotidianos.
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Mandarina

13 Octubre 2011
Ayer, el último gazpacho. Hoy, la primera mandarina. Estaba buena.
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Lomo catalán plancheado

22 Septiembre 2011
Desde hace años me gusta el lomo ese tan rico que hacen en Cataluña (del que nunca he sabido el nombre, ¿cap de llom?); está curado, pero poco, y lo recubre una generosa cantidad de pimienta negra. Yo no lo conocía hasta que viví allí (bueno, como en general creo que la excelsa charcutería catalana [...]
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Ensalada de tomate

21 Septiembre 2011
Tomates de Getxo. El frutero de Kasune “es un fenómeno”. Apurando el verano.
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Arrocito en el jardín

19 Septiembre 2011
De mon frère (el arrocito, no el jardín, je). De manera insospechada, unos restos de guindillas fritas y butifarra de perol terminaron en la paella.
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En la huerta

3 Septiembre 2011
En Bilbao. Cogiendo guindillas. Para fermentarlas con ajo y comerlas cuando haya pasado el verano. Vamos allá.
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