Archivos por categoría: Sin más

Huevos, pan negro

21 febrero 2012
Hace 6 años recuerdo una entrada similar, pero no tenía el dedo tan pringado, y el pan era de espelta. Sí. Los cubiertos a la hora de comer huevos fritos deberían estar prohibidos. Tengo que hacer una categoría llamada «libidinoso & cerdoncio», donde quepa esto y el dedazo en la clotted cream.
También publicada en Libidinoso & cerdoncio | 9 Comentarios

Remolacha fermentada, patatas, espadines

20 febrero 2012
La remolacha lleva un par de semanas fermentando, con un poco de alcaravea (rallar remolacha para ponerla a fermentar debe de ser la experiencia más similar a la matanza del cerdo para un vegetariano). Para darle un empujoncito, puse como madre un poco de zumo del chucrut que estoy fermentando hace casi dos meses (por […]
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Caldito

16 febrero 2012
Con su hueso, su col, su nabo. Vivo en una casa con dos cucharas. El otro día creo que me olvidé una en un curso en el Bierzo, la otra no consigo dar con ella. Así que he tenido que servirme el caldito en el tazón y beberlo a sorbos. No es mala cosa. Estoy […]
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Sopa de pan y grelos

5 febrero 2012
Con un pan de espelta viejo y un poco de morcilla madrileña. No tenía patatas, así que le eché pan duro. Así, en plan telúrico y primigenio, tomayá. Un mal pan es una tristeza, incluso cuando está fresco; con un buen pan, en cambio, uno se iría al fin del mundo, incluso viejo, como si […]
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Potaje de patatas y repollo

31 enero 2012
Con morcilla asturiana. Según se enfría, la grasa roja de la morcilla sale a la superficie. Mañana me lo llevaré de viaje a la oficina. Tengo pan para untar.
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Caballa ahumada, pepinillos, patata, smetana

29 enero 2012
Grandes clásicos de nuestra vida, y grandes cosas que ha hecho el este de Europa por la humanidad. Con bien de salsa de remolacha y rábano picante.
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Puré de calabaza asada

27 enero 2012
Con smetana, ajo y comino. Con una de esas salchichotas ahumadas polacas gordas. Sí.
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