Archivos por categoría: Sin más
Mixto
Me hace mucha gracia el nombre bikini. No obstante, el toque honesto y sencillo de la palabra mixto me parece insuperable.
Pasado por la sartén con mantequilla. Y con un poco de ale.
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Garbanzos con bacalao y vainas
Solo hay una cosa más rica que unas buenas sobras.
Cuando mezclas dos buenas sobras y está aún más rico. Una de apurras, que diría mi padre.
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Schwabentopf
Pepinillos suevos agridulces para brezels suevos.
Cuan presto se va el placer; cómo después, de acordado, da dolor.
Siempre que como pepinillos agridulces pienso en lo fugaz, lo efímero, lo que nos hace felices. 850 g de felicidad, peso escurrido.
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Ensalada de col y alcaravea
Tenía que pasar. El otro día me compré tres coles para hacer otra remesa de chucrut, pero entre el calor que vino y el ajetreo cotidiano deseché el proyecto; así que llevo días comiendo col, pequeño paraíso para un amante de la brassica. Ayer pasé directamente a comerla cruda. En ensalada, cortada fina con alcaravea, [...]
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Col con butifarra e higos
Butifarra de bibliotecaria, claro está. Llevo una temporada que me estoy comiendo media cabaña porcina gerundense, tú.
Col salteada con un poco de butifarra e higo, à la Bittman. Hace tiempo lo hice con coles de Bruselas y bacon; era aún más dulce. Últimamente le estoy cogiendo el gusto a la col cruda, tal cual, con [...]
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Bull de hígado, chucrut, patatas con picada de perejil
Y queso Feta. Al resolillo del patio.
Restos. Se ha acabado el último bote de chucrut casero.
(¿Aguantaré hasta invierno comiendo chucrut de bote o me lanzaré a la elaboración estival a pesar de las temperaturas de Barcelona?)
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Torreznos de pato y mochi de amapola