Archivos por categoría: Sin más

Sopa de pan y grelos

5 Febrero 2012
Con un pan de espelta viejo y un poco de morcilla madrileña. No tenía patatas, así que le eché pan duro. Así, en plan telúrico y primigenio, tomayá. Un mal pan es una tristeza, incluso cuando está fresco; con un buen pan, en cambio, uno se iría al fin del mundo, incluso viejo, como si fuera [...]
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Potaje de patatas y repollo

31 Enero 2012
Con morcilla asturiana. Según se enfría, la grasa roja de la morcilla sale a la superficie. Mañana me lo llevaré de viaje a la oficina. Tengo pan para untar.
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Caballa ahumada, pepinillos, patata, smetana

29 Enero 2012
Grandes clásicos de nuestra vida, y grandes cosas que ha hecho el este de Europa por la humanidad. Con bien de salsa de remolacha y rábano picante.
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Puré de calabaza asada

27 Enero 2012
Con smetana, ajo y comino. Con una de esas salchichotas ahumadas polacas gordas. Sí.
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Felipe II

14 Noviembre 2011
En Algorta. En todos lados.
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Croquetas isotónicas

3 Noviembre 2011
Llegar a casa después de una buena kilometrada, y encontrar un plato de croquetas caseras. La conocida capacidad isotónica de las croquetas de pollo. Sí.
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Naranjas confitadas

31 Octubre 2011
Llegar a Madrid y conseguir naranjas confitadas para mis mujeres de Maeztu. Un lunes de puente. En octubre. Der cielo über Madrid, tan precioso como siempre. * Con sorpresa descubro que Casa Mira tiene (o tuvo) un appointment to his royal majesty. Y uno que pensaba que estas cosas no pasaban en España. God save Casa Mira.
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