Archivos por categoría: Cursos

Cursos de pan casero en Barcelona, 1 y 2 de marzo de 2014

(TODOS LOS CURSOS ESTÁN LLENOS) Vuelvo a Barcelona a dar unos cursos en marzo, a compartir un poco de harina y cariño por el pan.     Como siempre en Barcelona, los cursos tendrán lugar en Fes-te Farinetes, el aula que Josep Baltà montó para aumentar la cultura y el aprecio por el pan. Está [...]
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Con moita miga, jornadas de pan gallego

Los días 23, 26 y 27 de enero va a tener lugar en Santiago de Compostela un acontecimiento singular, histórico y lleno de miga.   Cuando en marzo me acerqué a Santiago de Compostela para hacer un pequeño reportaje sobre la panadería Moscoso Moure (Pan da moa) para el libro Pan casero, no me imaginaba [...]
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Cursos de pan casero en Murcia, febrero de 2014

(TODOS LOS CURSOS ESTÁN LLENOS) Hace años conocí a Niko haciendo pan (como me suele pasar)… con los años, por estas vueltas que da la vida y por la la llamada de la masa, al final ha acabado en un precioso proyecto de panadería, La Subirana, en Molina de Segura (Murcia). En febrero bajaré allí a [...]
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Cursos de pan casero en Sevilla, enero de 2014

(TODOS LOS CURSOS ESTÁN LLENOS) Por fin voy a Sevilla, una ciudad con la que tenía una deuda de cursos (los he dado, en Heliópolis, pero no para el público en general). Así que, de la mano de La habitación saludable, me bajo para el sur en enero. Hemos preparado un fin de semana lleno [...]
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Curso de panes integrales para integristas, en la Granja Escuela Cando, El Bierzo

(EL CURSO ESTÁ COMPLETO) Hace ya varios años que vengo colaborando con Ricardo Pérez Palacios y su Granja Escuela Cando, en el corazón del Bierzo. Ricardo es una persona formidable, de una sensibilidad, cultura y simpatía que cuesta creer. En su bodega elabora monumentos cotidianos como el vino Pétalos o monumentos que entran en lo [...]
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Cursos de pan en Barcelona, diciembre de 2013

Para acabar el año, una ronda de cursos de pan casero en Fes-te Farinetes, mi casa barcelonesa, el hogar de Josep Baltà, el panadero de Sants.   Para este mes de diciembre recupero el taller de panes suecos, que está lleno de sabores del frío, intensos y especiados (lo de la foto son los ingredientes [...]
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Curso de introducción en Madrid, 17 de noviembre de 2013

(CURSOS COMPLETOS. Si quieres estar al tanto de los próximos cursos y saber antes que nadie cuándo será el próximo en Madrid, puedes escribirme a cursos@tequedasacenar.com y así te aviso en cuanto lo sepa) El domingo 17 de noviembre daré dos sesiones del curso de introducción. Así cada uno puede escoger el horario que más [...]
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