Archivos por categoría: Bebidas

Té con leche a la antigua

La granja tuvo vacas en su día, pero hoy sólo se cultivan plantas, así que los lácteos se compran. En cualquier supermercado (como en muchos otros países europeos, menos el nuestro) hay una gran variedad de leches frescas. En Suecia muchísimas leches que se venden “sin más” en el supermercado son de mucha calidad. Alrededor […]
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Fjällfil

Leche fermentada. El filmjölk es un fermentado de la gran familia que va desde el yogur al kéfir pasando por el laban. En Suecia existe una gran variedad de tipos de fil; este fjällfil es muy denso, cremoso, y tiene un ligero toque carbónico, recuerda a un suave kéfir.
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Café y Stan Getz

Café cuando no toca café. Llevo unos días atascado entre el bloc de notas y el ordenador, con café y Stan Getz.
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Kéfir chucruteado

Fermento sobre fermento. Puse un poco de chucrut de lombarda con kéfir, lo pasé por la batidora y lo colé. El resultado me ha parecido inesperadamente bueno. Tiene ese toque saladito, ácido y refrescante de un buen ayran, o un lassi. Esa sensación maravillosa que te abre el apetito y te hace sentirte bien antes […]
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Leche Mahala

Nada más abrir la botella. Hay como un tapón de nata de unos 2 cm, de sabor dulcísimo y cremoso. Maravilloso. Me encanta Mahala, sus yogures y su leche.
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Desde New York

Café con leche y bollo de mantequilla. …la la la la… *Ignoro por qué han escogido esa foto del bueno de Yves Montand para ilustrar el vídeo, con lo charmant que fue siempre. Está bien, un poquito más de Montand, nunca es suficiente.
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Té de las Azores

Uno de los pocos tés que se cultivan en Europa*. Me lo encontré en Lusitano, la cafetería portuguesa de Poble Nou, el día que me iba de allí. El de la izquierda es preto, pero muy suave; me lo tomé sin leche, en un vasito. En su web dicen cosas tan bonitas como que Nas […]
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