Category Archives: Barcelona

Habas a la catalana

Salsita, tocino, menta, butifarra tutiplén. Cuchara.
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Esqueixadas

Esqueixada. Al día siguiente, puse unos dientes de ajo a freír en aceite de oliva y pasé el resto de esqueixada por la sartén a todo trapo. Como me sentía bastante rumbera, le puse limón, bien de perejil, sriracha y galanga encurtida. Vivo con el temor de que, dada mi costumbre de pasar por la […]
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Butifarra con secas

Me gusta como dicen seques. Bueno, y las tiendas estas en las que compras las seques ya cocidas, los garbanzos, las lentejas y hasta los macarrones ya cocidos. Están locos estos catalanes.
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Nueva temporada de cursos de pan en Barcelona

Estoy de vuelta en Barcelona; me he vuelto a mudar a la capital panarra y me he juntado con buenos viejos amigos para traer una nueva temporada de cursos de pan. Cursos pensados para hacer pan en casa, perder el miedo a meter las manos en la masa y, sobre todo, disfrutar aprendiendo. En Barcelona,voy […]
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Frankfurt

Como sitio, como local, no como tipo de salchicha. Esos Frankfurt de Barcelona. Su capacidad para hacerte viajar en el tiempo. Me encantan las cachoservilletas en que te sirven los bocadillos en este. El encargado de la freidora y la plancha se lo pasa al camarero de barra ya metido en una pequeña servilleta de […]
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Tortilla de alcachofas

Mucha alcachofa, pero también más huevo del que parece. Y pan con tomate. La locura.
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Cóc de tonyina

Representante excelso de la tradición de cocas saladas de Vinaròs. Masa de pan cubierta de tomate y pimiento rojo y con el toque final del atún en conserva. Ayer tarde, en la presentación del libro Els dolços i els salats als forns de Vinaròs, un libro delicioso de la mano del clan de los Massita, […]
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