Arroz con leche

Una vez que han cerrado el oasis que era la casa de Extremadura en el Portal del Ángel de Barcelona, busco refugio en otros remansos de tranquilidad, como el centro aragonés.

Arroz con leche.

Arroz con leche

Arroz con leche, un verso del bellísimo poema que concluye su menú del día: “Helado, yogurt, flan, arroz con leche, natillas, fruta del tiempo”. Bello.

*Hace mucho tiempo que ando con ganas de hacer algo especial sobre el menú del día, una especie de homenaje a ese monumento cultural que tenemos y que tan poco valoramos a veces. En cuanto saque algo de tiempo, lo pongo en marcha.

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19 respuestas a “Arroz con leche”

  1. eva dice:

    Mira que al final me pasare por alli, siendo de barcelona y ni me lo habia planteado.
    He intentado hacer la masa madre y un desastre ….. no subia ni queriendo , la he alimentado, la he hablado, la he mimado, le he dado calor ( la he sacado al comedor que en la cocina hacia mucho frio), hasta le puse una cucharadita de azucar y la desagradecida na de na…. Esperare a que pase este frio polar para volver a intentarlo.
    Eva

  2. Iris dice:

    ¡Qué maravilla de postre! No me canso nunca de comer arroz con leche, es mi equivalente a las magdalenas proustianas… Esperaré con impaciencia ese homenaje al menú del día, que le hace falta y se lo merece.

  3. MunduJr dice:

    Y yo te apoyaré remota y moralmente para que lo hagas (lo del menú del día). Es curioso que se hable tanto de tapas y pintxos y dejemos de lado ese gran tótem omnipresente y castizo que mantiene a los restaurantes de la España Profunda lejos de folclorismos vacíos de contenido.

    Al fin y al cabo, docenas de cosas de las que hemos hablado (desde el arroz con leche hasta las lentejas) perderían parte de su gracia si no estuvieran circunscritas dentro de un menú del día.

  4. Vir dice:

    La verdad es que nunca se me había ocurrido, pero tienes razón, hay menús del día que son auténticos poemas.

  5. su dice:

    Hola Iban,
    nos vamos a Francia este puente, te traigo harinas ?? mandame sms con pedido !! tengo el contacto con sosa, mirate la pagina y hablamos. Buen puente !!

  6. su dice:

    Hola Iban,
    Ummm arroz von leche, me encanta, y con la canela que lleva encima, Y si a eso le sumamos una buena bola de helado de chocolate encima ?? de vicio !!
    Nos vamos a Francia este puente, te traigo harinas ?? mandame sms con pedido !! tengo el contacto con sosa, mirate la pagina y hablamos. Buen puente !!

  7. martolina dice:

    Ay cuantos recuerdos…comí muchas veces en el centro aragonès… y el de extremadura, bueno, nunca entré aunque vivía pegada a él y sufría un poco las fiestas que se pegaban… Cualquier día de estos voy y me reconcilio!

    Rico el arroz con leche!

  8. QJones dice:

    Un poco aguatis ese arrocico ¿no? te ví a decir. Como a ti te gusta ¿verdad?… ains, los puristas del arroz con leche nos tiramos de los pelos.
    ¿¿¿¿¿Con una bola de helado encima, SU????? Los puristas del arroz con leche nos tiramos de los pelos de las piernas.

  9. MunduJr dice:

    (Yo estoy con QJones).

  10. alba dice:

    he descubierto tu blog y me encanta, pero no veo la recetas, no las pones?

  11. trini dice:

    hola!! saludos para todos los que os gusta comer bien yo soy de estas.
    FELICITAR HA IBAN, por ser como ers tan buena persona y tan generoso con tods.
    soy una enamora de poder hacer el pan, y de casualidad tope con esa pajina la mejor,en cuanto pueda voy a probar de hacer la masa madre que me he quedado fascinada con lo que puede hacer la madre naturaleza.
    mucha gracias iban te seguire porque es muy interesante todo loque esplicas y como contestas a cada uno eres una persona muy buena que dios te vendiga.
    yo soy de girona.

    cuando empiece ha probar hacer pan seguramente sera despues de fiestas.

    espero que tengas unas buenas fiestas de NAVIDAD Y UN PROSPERO AÑO NUEVO. TRINI

  12. trini dice:

    hola!! saludos para todos los que os gusta comer bien yo soy de estas.
    FELICITAR HA IBAN, por ser como ers tan buena persona y tan generoso con tods.
    soy una enamora de poder hacer el pan, y de casualidad tope con esa pajina la mejor,en cuanto pueda voy a probar de hacer la masa madre que me he quedado fascinada con lo que puede hacer la madre naturaleza.
    mucha gracias iban te seguire porque es muy interesante todo loque esplicas y como contestas a cada uno eres una persona muy buena que dios te vendiga.
    yo soy de girona.

    cuando empiece ha probar hacer pan seguramente sera despues de fiestas.

    espero que tengas unas buenas fiestas de NAVIDAD Y UN PROSPERO AÑO NUEVO. TRINI

  13. pepita dice:

    ya lo creo! es una cosa maravillosa la del menú y que poco la tenemos valorada..
    un beso desde bizkaia!

  14. Blanca dice:

    Hummmm… arroz con leche, a mi me gusta el que hacen en cantabria, bien espesito, de esos en los que no puedes distingir el arroz de la leche, estoy con Ojones y Mundujr, este se ve un poco “aigualit” que decimos por aquí. Has probado el arroz con leche portugués? con su yemita de huevo batida…. para chuparse los dedos. La madrugada del dia que nació mi hija mayor me pegué un atracón de arroz con leche y las pocas horas confundía los dolores de parto con malestar por el atracón, imagínate si me trae a mi recuerdos el arroz con leche…

  15. marsupio dice:

    Uy!!No me digas que han cerrado el Hogar Extremeño!!Pero si es lo mejor de Barcelona,
    es un refugio,un oasis,un clasico,espero que sea un rumor…
    Me encanta tu blog!

  16. Ivan Sierra Ramírez dice:

    Arroz con leche…uhmmm. lo asocio a los recuerdos de mi niñez, con un sabor extraordinario logrado por mi madre Doña Emilia Ramirez de Sierra, o por mi abuela María Revilla, o por mi otra Abuela Eugenia Coello, protagonista de grandes recetas venezolanas y nerlandesas. Con tres sabores diferente pero con la misma receta.Maravilloso pasado venidos desde èpocas de la Colonia, pasando por la Independencia y la época republicana y contemporánea y enraizandose en la mesa venezoplana de todos los tiempos y de todas las posiciones económicas y política. Vale la pena conservar su sabor que es como conservar la más valiosa tradición

  17. Ivan Sierra Ramírez dice:

    Arroz con leche…uhmmm. lo asocio a los recuerdos de mi niñez, con un sabor extraordinario logrado por mi madre Doña Emilia Ramirez de Sierra, o por mi abuela María Revilla, o por mi otra Abuela Eugenia Coello, protagonista de grandes recetas venezolanas y nerlandesas. Con tres sabores diferente pero con la misma receta.Maravilloso pasado venidos desde èpocas de la Colonia, pasando por la Independencia y la época republicana y contemporánea y enraizandose en la mesa venezoplana de todos los tiempos y de todas las posiciones económicas y política. Vale la pena conservar su sabor que es como conservar la más valiosa tradición

  18. esta buscando el poema

  19. el arroz con leche es un postre delicioso y facil de realizar, a mi personalmente me gusta muchisimo. saludos

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