Chez mon frère.
La panceta, desde que la pones a freir hasta que la sacas, pierde la mitad de su peso en grasa; tienes que ir achicando baldes y baldes de grasa fundida. Cayó con unos huevos fritos y una ensalada con lechuga de huerta cántabra.
Siempre que como altramuces se me cuela por los agujeros de la memoria algún viaje a Portugal, la plaza de Guarda, o Évora, o las orillas del Mondego con una cerveja y unos tremoços.
Eso es un hermano y lo demás son tonterías.
Mi cena de hoy: ensalada de rúcula, un tomate, cebolla y lechugas variadas. Merluza a la plancha.
Y estaba rica la cena eh?….pero si me ponen ésto delante…me salen los genes de los ancestros, que esto se lo tomaban para desayunar…
Qué fotos mas bonitas.
y la panceta con col y patata…que me dices??
Creo que a los altramuces por Valencia los llaman chochos :)