Comentarios en: A la búsqueda del Llonguet – Una noche en el Forn Casanovas

Por: Josep Coderch Arenas

Josep Coderch Arenas — Tue, 07 Feb 2012 18:08:03 +0000

Ah! se m’oblidava. A Facebook podeu trobar una pagina titulada “Amics del llonguet”. Penso fer referència als vostres i penjar-hi fotografies d’ells, amb els corresponents comentàris
JOSEP

Por: Josep Coderch Arenas

Josep Coderch Arenas — Tue, 07 Feb 2012 18:03:05 +0000

Després d’haver llegit aquesta pàgina, jo que tinc 87 anys i encara recordo aquells llonguets “d’abans de la guerra civil”, no podia deixar pasar el temps sense venir a comprar uns llonguets. Avui ((7 de febrer del 2011) ho he fet. Volìa comprar-ne cinc, però m’he hagut de conformar amb dos, perquè a les 12 del migdia ja no els n’hi quedaven més. Són de bona mida per a posar-hi una truita a la francesa entre dues meitats obertes d’un extrem a l’altra; lleugers ( no arriben als 100 grs), ben ullats i oberts pel mig s’endevinen els cercols tangentcials pròpis d’una bona elaboració. La seva forma i cuita m’ha recordat plenament els llonguets de 1936, i encara que les olors i els sabors, amb el pas dels anys s’obliden per a magnificar-los, puc afirmar que els llonguets del Forn Casanovas desprenen una molt bona olor que diu: “menje’m” i el seu sabor per res ens fa lamentar haver-ho fet.
I ara una cosa que potser ja sabeu: Perquè en diem llonguets d’aquets peça de forner?. Llonguet ve del mot català “llong” que vol dir “llarg” i “llonguet” vol dir “llarguet” que aquesta és la forma d’aquesta peça.
Molts èxits!. JOSEP

Por: Ramón

Ramón — Sat, 12 Feb 2011 22:57:38 +0000

Mi mas sincera felicitación por ese interes nato y sano por los artesanos de antaño, que por desgracia se nos van, y se de lo que hablo,soy de un oficio cercano del cual pude tener a mi lado a personas como este buen artesano panadero, me reitero mi mas sincera felicitación, casí consigues crearme envidia sana por estar al lado de este hombre i sacarme alguna lágrima de buen corazón por estos trabajos

Por: Miquel Àngel

Miquel Àngel — Fri, 16 Oct 2009 06:34:31 +0000

Gran post, solo un apunte, en Mallorca los lloguets siguen muy vigentes, estan deliciosos

Por: Gaby

Gaby — Tue, 06 Oct 2009 16:30:27 +0000

Que hermoso panes por favoor!! cuando sea grande yo quiero hacer el pan asi! jaja

Por: jAVIER

jAVIER — Tue, 06 Oct 2009 16:12:40 +0000

Estoy de acuerdo , todo precioso , todo un cuento romantico…. Hasta que un dia llego un inspector de sanidad ( estos que estan untados , por las multinacionales ) Y le cerró el obrador…la escusa los armarios de madera , que si el papeleo etc…
los mismos inspectores que son corderitos ante las fabricas de pan que usan mas aditivos que harina ,son lobos ante un artesano. Un artesano menos= mas ganancias para el monopolio . Hacen las normativas a favor de los grandes porqué estan untados.
Y lo digo yo que soy del oficio.

Por: Maria

Maria — Tue, 06 Oct 2009 08:20:48 +0000

Llonguet amb xocolata, mi merienda preferida, después del colacao con galletas maría!!