Resultados de la búsqueda: rasmalai
Lahmacun
Nuevo avance hacia el lahmacun perfecto (a la espera de tener un horno de leña, claro). Esta vez me centré en el picadito. Carne de cordero picada, tomate, cebolla, pimiento verde, perejil, comino, sumak, pimentón, aceite de oliva. El comino y el pimentón (con mucha medida, nadie nota que están allí) han introducido un importante [...]
Publicada en Pan 8 Comentarios
Sevian kheer (fideos vermicelli con leche)
Con azúcar, almendras, cardamomo y comino, me encanta como queda el comino en dulce.
Con vermicelli tostados. Otro postre indio de la familia del arroz con leche por aquí, y el kheer y el rasmalai por allí.
Publicada en Dulce 4 Comentarios
Qeema karela
Bueno, digo yo que la transcripción sería algo como “quima carela”.
Un curry de carne picada de cordero y esa amarga verdura que parece un pepino con verrugas. El sabor amargo me encanta combinado con un chapati calentito, que es como de sabor neutro.
Fue el otro día, en nuestro indio favorito (que realmente es paquistaní). Casualmente [...]
Publicada en Tíoteorías, ¿Vienes a cenar fuera? 6 Comentarios
Lunchbox – Rasmalai
No es que comiera sólo rasmalai, sino que lo llevé para los muchachos de la oficina.
Un rasmalai de circunstancias: primero el paneer me quedó muy sólido, así que tuve que corregir el agua y reamasarlo, al final no quedó tan esponjoso como me gusta; después me di cuenta de que había gastado toda la leche [...]
Publicada en Dulce, Lunchbox 7 Comentarios
Rasmalais
Es curioso cómo llegan las cosas. Hace un tiempo lamentaba no poder encontrar rasmalai en Barcelona (comida india en sentido más amplio). Pues bien, justo cuando he encontrado varios sitios donde comprarlo (rico, por cierto), he conseguido* dar con la textura que se me había resistido otras veces (en que torturé a mis comensales con [...]
Publicada en Dulce 12 Comentarios
Rasmalai