Archivos por mes: enero 2011

Sopa de puerros y cuscús integral

13 enero 2011
Con parmesano. El charcutero es italiano. Me contó que el parmesano es su queso favorito y que se come hasta la corteza (como yo). Me pregunto qué le llevaría de Roma a ser charcutero en Algorta. A veces la vida va como siguen las cosas que no tienen mucho sentido.
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Sopa de coliflor y queso azul

12 enero 2011
Con barquitos de knackebröd de centeno; una flota entera. Los restos de coliflor que sobraron ayer.
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Coliflor con nueces y pimentón

11 enero 2011
Con bien de ajo, nueces majadas, sriracha y perejil. Me hubiera gustado más perejil, incluso cilantro. Viendo la luz de la foto, pensaba si, al igual que pasa con el agua, la luz no será otro ingrediente más. Con los años, diferentes luces han bañado los platos que aparecen en estas fotos diarias. 600 x […]
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Chucrut, yogur y oatcakes

10 enero 2011
Chucrut de lombarda (con todo su jugo, aprovechando que me acabé el bote) y yogur. Galletas saladas de avena, oatcakes, y un trozo viejo de Idiazabal. Sí, como mucho chucrut. Este, con su delicioso néctar y yogur, me hizo gracia porque parecía casi un bol de rote Grütze con nata, pero en agrio en vez de […]
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Mahou y lomo en Deleitosa

7 enero 2011
En el bar Spanish Village. En busca de Bernardina.
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